Вершковий суп з куркою і грибами

Спочатку покладіть курячі стегна з лавровим листом в каструлю. Влийте туди 1,2 л води, киньте 1/2 ч.л. солі і помістіть на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, далі зменшіть вогонь до мінімуму, зніміть піну, накрийте кришкою і варіть до готовності курки, приблизно 30-40 хвилин.

Готову курятину вийміть і дайте трохи охолонути. Бульйон процідіть.

Налийте в чисту каструлю 1 ст.л. соняшникової олії. Додайте туди дрібно нарізану цибулю і смажте, помішуючи, на середньому приблизно 4-5 хвилин.

Потім додайте чебрець і печериці, нарізані пластинками. Смажте, помішуючи, поки гриби майже не приготуються, близько 6-7 хвилин. Додайте борошно і смажте, помішуючи, близько 1 хвилини. Влийте проціджений бульйон і додайте за смаком сіль.

Доведіть суп до кипіння, після зменшіть вогонь і кип`ятіть ще 10 хвилин.

З стегон курки видаліть шкіру і видаліть всі кістки. М`ясо наріжте на середні шматочки.

Налийте в каструлю вершки і покладіть курку. Знову доведіть суп до кипіння і відразу ж після цього вимкніть. В самому кінці додайте зелень петрушки.