Солянка збірна з грибами
Відео: Рецепт домашньої солянки з грибами
Солянка - популярна страва в російській кухні. Головний секрет - солоні огірки і різноманітність м`яса. Можна включити фантазію і приготувати дуже смачну збірну солянку!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - вода 4 л;
- - телятина на кісточці 1 кг;
- - стегенце курячий копчений 1 шт .;
- - картопля 3 шт .;
- - капуста білокачанна 300 г;
- - морква 1 шт .;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - огірки солоні 4 шт .;
- - гриби 150 г;
- - помідори консервовані 400 г;
- - салямі копчена 300 г;
- - часник 3 зубчики;
- - лавровий лист 3-4 шт .;
- - сіль;
- - масло рослинне.
Інструкція
1
Воду вилийте в каструлю і доведіть до кипіння. Телятину ретельно промийте і покладіть в киплячу воду. З стегенця зніміть шкірку і покладіть в каструлю до телятини. М`ясо куряче відокремте від кісток і відкладіть в сторону.
2
М`ясо доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть і варіть протягом 1 години. Овочі очистіть, моркву наріжте соломкою, цибулю подрібніть, а картопля - наріжте кубиками. Капусту дрібно наріжте. Гриби вимийте, очистіть і поріжте скибочками. Помідори очистіть від шкірки і подрібніть.
3
Огірки очистіть від шкірки і дрібно наріжте. М`ясо копченого стегенця і салямі наріжте кубиками. Часник очистіть і подрібніть. Готову телятину дістаньте з бульйону і остудіть. Потім наріжте на невеликі шматочки.
4
Бульйон процідіть, долийте воду, доведіть до кипіння, опустіть капусту і варіть до готовності. На сковороді обсмажити цибулю з морквою, потім в цьому ж маслі - гриби. У каструлю з капустою додайте цибулю, моркву, картоплю, томати, гриби і огірки. Варіть до готовності картоплі. За 5 хвилин до готовності покладете в солянку курку, салямі, м`ясо телятини. Дайте солянці настоятися під кришкою 20 хвилин.
Корисна порада
У солянку можна додати лимон, оливки, ковбасу, сосиски, копченості.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати пісний суп
- Суп з червоною рибою і томатами
- Як готувати суп без картоплі
- Як приготувати смачний супчик
- Як приготувати кабачковий суп
- Як приготувати сирний суп-пюре
- Як приготувати курячий суп-локшину
- Як приготувати солянку рибна з копченою горбуша
- Як приготувати суп з тушонкою
- Курячий суп з овочами
- Суп з м`ясним фаршем і грибами
- Найсмачніша солянка з грибами
- Як приготувати розсольник з зеленню
- Солянка як в ресторані
- Як варити борщ з буряком
- Як зварити смачну солянку
- Як приготувати потрошки
- Як приготувати мінестроне з зеленим горошком
- Солянка з сьомги з каперсами та оливками
- Азу з телятини
- Готуємо розсольник з кальмарами