Як приготувати мінестроне з зеленим горошком
Відео: Тушкований зелений горошок з картоплею / Аракас
Минестроне - страва італійської кухні. Минестроне є суп з безліччю попередньо обсмажених овочів. Як бульйону використовується курячий, м`ясний або овочевий бульйон. Пропоную спробувати приготувати мінестроне з зеленим горошком. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4-5 порцій.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - картопля - 2-3 шт .;
- - корінь селери - 1/4 шт .;
- - морква - 2 шт .;
- - помідори - 2 шт .;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- - солодкий помаранчевий перець - 1/2 шт .;
- - зелений горошок (свіжий або заморожений) - 200 г;
- - цукіні - 1/2 шт .;
- - часник - 1-2 часточки;
- - курча - 1 шт .;
- - масло рослинне - 3 ст. л .;
- - вермішель - 50 г;
- - пармезан - 50 г;
- - сіль - щіпка;
- - чорний мелений перець - щіпка;
- - зелень - для прикраси.
Інструкція
1
Приготування курячого бульйону. Тушку курчати промийте водою, покладіть в каструлю, залийте холодною водою. Коли вода закипить, злийте рідину. Курчати знову залийте холодною водою (знадобиться близько 2 літрів води). Коли вода знову закипить, зніміть піну, посоліть, варіть курчати ще 20-30 хвилин на повільному вогні. Дістаньте курчати, бульйон процідіть. Має вийти близько 1,5 літра курячого бульйону.
2
Підготовка овочів. Морква, цибуля, картопля, цукіні, корінь селери промийте водою і очистіть від шкірки. У перцю видаліть плодоніжки і насіння. Всі перераховані овочі наріжте дрібними кубиками однакового розміру. Нарізані овочі не змішуйте. Помідори ошпарити окропом, зніміть шкірку. Поріжте помідори кубиками.
3
Часник і цибуля очистіть від лушпиння. Часник дрібно порубати. Лук наріжте півкільцями. У глибокому сотейнику розігрійте рослинне масло, викладіть часник і обсмажте його близько 1 хвилини. Потім викладіть цибулю і смажте суміш ще 2-3 хвилини. Потім додайте солодкий перець і моркву. Обсмажуйте овочі ще 5 хвилин.
4
Додайте до овочів картопля, помідори, селера, тушкуйте 2-3 хвилини, потім залийте овочеву суміш курячим бульйоном і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин.
5
Всипте в суп вермішель, посоліть, поперчіть, варіть до готовності вермішелі. У самому кінці приготування додайте в суп горошок.
6
Пармезан натріть на дрібній тертці. Готовий минестроне розлийте по тарілках, посипте пармезаном, прикрасьте свіжою зеленню. Блюдо готове.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати легкий салат з куркою
- Салат "фунчоза"
- Салат з восьминогами по-кипрські
- Як готувати рибний суп із зеленим горошком
- Рецепти салатів з кукурудзою і горошком
- Як приготувати суп із зеленого горошку з рисом і фрикадельками
- Курячий суп з овочами
- Гороховий суп з овочами
- Овочевий салат з салямі та сиром
- Як приготувати легкий овочевий бульйон
- Як приготувати австралійського курчати
- Як варити курячі ніжки
- Як приготувати курчати тютюну будинку
- Як приготувати курчати в пиві
- Як приготувати свиняче рагу
- Як приготувати незвичайний вінегрет
- Як приготувати рибу по-бразильськи
- Курча по-тайськи
- Баранина на грилі в гранатовому маринаді
- Пряний рулет з баранини
- Заливна тріска в червоному желе