Як приготувати курячий суп з грибами
Курячий суп з грибами є прекрасною альтернативою звичайного супу на курячому бульйоні. Тонкий смак і аромат печериць додасть родзинки звичного страві. Нескладний у приготуванні, він напевно сподобається і дітям, і дорослим.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 300 г м`яса курки;
- 200-300 г печериць;
- 2-3 цибулини;
- 1 морква;
- 3-4 середніх картоплини;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль
- лавровий лист
- спеції за смаком;
- масло для смаження;
- 2,5-3 л води;
- зелень петрушки і кропу.
Інструкція
1
Шматки курки промийте під проточною водою. Покладіть в каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь і, довівши до кипіння, дайте прокипіти 2-3 хвилини. Отриманий перший бульйон злийте. Ошпарені шматки курки знову промийте під проточною водою. Поклавши в каструлю, залийте водою на 2/3 ємності. Поставте варитися і, довівши до кипіння, зменшіть вогонь до середнього. Додайте сіль і спеції.
2
Ріпчасту цибулю, моркву і часник очистіть і промийте. Цибулю і часник дрібно наріжте. Моркву натріть на тертці. Нагрійте на сковороді рослинне масло і обсмажуйте цибулю до золотистого кольору, періодично перемішуючи. Додайте натерту моркву. Перемішайте і продовжуйте гасити. Викладіть на сковороду нашатковану часник і тушкуйте ще 2-3 хвилини. Посоліть.
3
Печериці промийте в проточній воді. Наріжте тонкими пластинами. Обсмажуйте на розігрітій олії, періодично перемішуючи. Посоліть.
4
Шматки курки дістаньте з бульйону. Злегка остудіть і відокремте м`ясо від кісток. М`ясо викладіть назад в бульйон.
5
Картопля очистіть, вимийте і наріжте соломкою. Викладіть в киплячий бульйон. Варіть до стану напівготовності. Потім викладіть тушковані печериці та овочі в бульйон. Перемішайте і продовжуйте варити до тих пір, поки картопля не стане м`яким.
6
За 1-2 хвилини до готовності додайте в суп пару лаврового листя. Дайте прокипіти і вимкніть вогонь.
7
Подавайте курячий суп з печерицями з поросяти, ягняти зеленню і грінками з білого хліба.
Зверніть увагу
Для приготування бульйону бажано використовувати супові набори, курячі крила. Філе курки володіє низьким вмістом жиру.
Для супу бажано використовувати другий бульйон. У ньому найменше вміст шкідливих речовин, що виділилися при варінні м`яса.
Корисна порада
Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби на ваш смак.
пов`язана стаття
Суп курячий з рисом і картоплею
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як готувати суп без картоплі
- Грецький суп з куркою і лимоном
- Як приготувати кабачковий суп
- Як приготувати грецький курячий суп з лимоном
- Як приготувати сирний суп-пюре
- Як варити суп розсольник
- Як приготувати курячий суп-локшину
- Як приготувати курячий суп з яйцями
- Курячий суп з макаронами
- Як приготувати смачний суп з курки
- Готуємо салат "апельсинка"
- Крем-суп з гарбуза
- Як приготувати грибний суп
- Як приготувати лапшічний суп з грибами
- Солянка збірна з грибами
- Гороховий суп з овочами
- Грибний суп з фрикадельками
- Як приготувати курку, тушковану з грибами
- Вершковий суп з куркою і грибами
- Як варити курячі ніжки
- Як маринувати часник на зиму