Кошик з сиру з грибною начинкою

Спочатку відваріть рис в солоній воді до м`якості, промийте, остудіть. Краще взяти довгозерний рис. Яйця теж відваріть заздалегідь круто, остудіть, очистіть, поріжте кубиками. Копчену грудку і сир порізати рівними кубиками.

Візьміть свіжі шампіньйони, очистіть їх, обсмажте разом з подрібненим ріпчастою цибулею до м`якості, остудіть. Кілька грибів залиште для прикраси, а решта відправте до яєць, курку і твердому сиру. Сирну косичку розділіть на тонкі смужки - з них ми і будемо збирати кошик.

Куряче-грибну начинку заправте майонезом, посоліть і поперчіть за своїм смаком. Начинка готова, залишилося зібрати кошик.

Зробіть з сулугуні кошик - з тонких смужок спочатку спорудити коло з тонким денцем. Потім сплетіть тонку кіску - це буде ручка для кошика.

Викладіть начинку в кошик, зверху вставте цілі печериці, посипте подрібненою зеленою цибулею. Тепер акуратно вставте сирну ручку, щоб не пошкодити саму кошик. Кошик з сиру з грибною начинкою готова.