Правильне харчування: міфи і факти

Правильне харчування - вибір тих, хто давно усвідомив необхідність бути в формі і марність швидких або занадто жорстких дієт. Другі пов`язані ще і з погіршенням самопочуття, а правильне харчування тільки зміцнює здоров`я. Його закон простий: все має бути в міру. Цей принцип грунтується на тому, що організм не можна обмежувати в отриманні всіх необхідних поживних речовин, а ось розмір порцій, споживання алкоголю, цукру і куріння варто обмежити. Плюс до всього необхідно додати фізичні навантаження, повноцінний сон, тоді організм дійсно «оздоровиться», а зайва вага піде. Однак існує безліч помилок про правильне харчування. І сьогодні ми надамо вашій увазі кілька міфів і фактів, які слід врахувати.

• Міф № 1: Яйця коричневого кольору корисніше білих

Різниця коричневих і білих яєць полягає виключно в кольорі шкаралупи. Якщо яйце коричневе, його знесла червона курка, а білі яйця несуть білі курки. Так як коричневі яйця часто коштують дорожче, багато хто вважає, що вони корисніше. Однак, за своєю харчової цінності обидва види не відрізняються один від одного.

• Міф № 2: Свіжі продукти корисніше заморожених

Помилково вважати, що в свіжих продуктах міститься більше корисних речовин, ніж в заморожених. Навпаки, перш ніж продукти потрапляють на полиці магазинів, їм доводиться долати далеку дорогу, проходити через сотні рук, не завжди в правильних умовах. Таким чином вони можуть вже втратити всі корисні властивості, коли опиняться на столі. А ось із замороженими продуктами справи йдуть інакше, ймовірність зниження їх якості значно нижче.

• Міф № 3: У морській солі менше натрію

У морській солі міститься така ж кількість натрію, як і в кухонної. Просто через те, що розмір її кристалів дещо більше, її потрібно використовувати в менших кількостях.

• Міф № 4: Червоне вино корисне

Червоне вино корисне виключно в кількості однієї склянки в день. Якщо випивати більше - ефект буде зворотний.

• Міф № 5: Коричневий цукор не так шкідливий, як білий

Коричневий цукор відрізняється від білого лише тим, що він необроблений. Він містить патоку (мелясу), в якій є певна доза мінералів, однак різниця у впливі на здоров`я мізерна. Споживання будь-якого цукру необхідно обмежувати.

Відео: 10 міфів про здорове харчування!

• Міф № 6: Темний хліб корисніше, ніж білий

Якщо в хлібному відділі ви завжди не роздумуючи хапається за темну буханку, знайте, що її колір не означає, що вона зроблена з цільного зерна, можливо в хлібі просто міститься карамельний барвник або незначна домішка цільної пшениці. Зверніть увагу на упаковку. Першим інгредієнтом в складі повинен виступати: овес / пшениця / жито / зерна кукурудзи і ячменю, гречка або коричневий рис.

А тепер перейдемо до фактів.

• Факт №1: Цукор - це отрута

Цукор часто називають «порожніми калоріями», продуктом, що викликає серйозні, а іноді і смертельні хвороби. Якщо не боїтеся ожиріння, серцево-судинних захворювань, цукрового діабету, сміливо вирушайте в магазин за тортом на вечерю.

• Факт №2: Омега-3 має значення

На жаль, багато людей не здогадуються про те, що в їх організмі катастрофічно не вистачає правильних жирів. Дефіцит Омега-3 (дуже часто) пов`язують з низьким IQ, появою депресій, різних психічних розладів, хвороб серця. Отримувати жирні кислоти Омега-3 головним чином можна з риби і яєць. Ці продукти обов`язково потрібно включати в раціон.

• Факт №3: Не всі дієти ідеально підходять всім

Кожен з нас унікальний і сформований під впливом різних факторів: генетики, типу тіла, навколишнього середовища. Хтось прекрасно переносить низкоуглеводную дієту, хтось захоплюється вегетаріанської високоуглеводной. Пробуйте різні варіанти. Найголовніше, щоб вам було комфортно дотримуватися її протягом довгого періоду часу.

• Факт №4: Бійтеся штучних транс-жирів

Транс-жири є гідрогенізована олія. Вони джерело шкідливого холестерину, буквально поїдає корисний холестерин. При регулярному споживанні транс-жирів раптово може розвинутися ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, хвороба Альцгеймера, депресія та інші захворювання.

Уважно спостерігайте за тим, що ви їсте, завжди прислухайтеся до організму. Ідеальна вага і міцне здоров`я прийдуть тоді, коли ви навчитеся харчуватися помірно, ні в чому собі не відмовляти, але і не перестаратися.