Як приготувати правильний тісто для піци

Відео: Тісто для піци

Содержание

Відео: Тісто для піци
Вам знадобиться
Відео: Тісто для Піци, Дуже Просто і Смачно | pizza dough recipe, english subtitles)
Інструкція

Справжня італійська піца хоч і вважається споконвіку селянською їжею, але приготовлену за всіма законами її не соромно подати і до святкового столу. начинка у піци може бути будь-який - від звичайного томатного соусу з сиром до складної суміші найвишуканіших інгредієнтів. А от тісто для справжньої піци повинно бути приготовлено за класичним рецептом.

Як приготувати правильний тісто для піци

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 кг борошна
1/2 л води
200 мл оливкової олії
2 ст.л. цукру
велика щіпка солі
1 пачка сухих дріжджів

Відео: Тісто для Піци, Дуже Просто і Смачно | Pizza Dough Recipe, English Subtitles)

Інструкція

Тісто для піци краще готувати напередодні і зберігати в холодильнику, загорнутим в пластиковий пакет. Незадовго для випічки дістаньте його з пакета, гарненько вимісити, дайте йому півгодини відпочити в теплі і можна буде приступати до формування основи для піци.

Для замішування візьміть велику пластикову миску, насипте в неї кілограм борошна, дві столові ложки цукру без гірки, сіль і добре перемішайте інгредієнти між собою.

Розчиніть дріжджі в теплій воді, додайте до дріжджовий суміші трохи борошна з першої миски, розмішуйте, поки не отримаєте однорідну рідину. Дайте їй постояти пару хвилин, вилийте отриману опару в чашку з борошном і замісити гладке еластичне тісто.

Маса може тягнутися за руками, в цьому немає нічого страшного. Додайте в миску приготовані заздалегідь 200 мл оливкової олії і вимішують, поки воно повністю не змішається з тестом.

Можливо, що вимішування зажадає від вас незвичайною роботи м`язів, не дарма ж в іменитих піцеріях працюють виключно чоловіки. Якщо у вас створиться враження, що муки виявилося замало і тісто продовжує клеїтися до рук, пріпиліте робочу поверхню борошном і продовжуйте так робити, поки продукт не досягне необхідної консистенції.

Готове тісто перекладіть в миску, накрийте рушником, дайте полежати з півгодини, після чого можна приступати до роботи з ним або відправляти на зберігання в холодильник.

Зверніть увагу

Не варто змащувати поверхню піци кетчупом або майонезом. Ці два соуси не мають нічого спільного з традиційною італійською кухнею. Приготуйте томатний соус самостійно. В цьому немає нічого важкого, але ваша піца від цього тільки виграє.

Корисна порада

Щоб піца вийшла повітряної з хрустким денцем, тісто для її приготування потрібно розгортати дуже тонко, а випікати при максимально високій температурі печі.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі