Пікнік на дому

До сезону пікніків на природі залишилося зовсім небагато, але навіщо чекати? Давайте приготуємо шашлички вже зараз - у нас є маса ідей, як влаштувати пікнік будинку.
Отже, готуємо шашлик. Або барбекю - як вам більше подобається називати. Замість мангала у нас звичайна плита і деко. Або сковорода-гриль. Замість решітки для гриля і залізних шпаг - невеликі дерев`яні палички. Все інше ніяк не відрізняється від звичного вам способу приготування.
Шашлички з м`яса
Те, що визначає смак м`яса - це маринад. Маринують м`ясо неодмінно, хоча б на 30 хвилин. Саме набір спецій і соусів для маринаду може додати страві стиль - чи буде воно азіатським, грузинським або якимось іншим. Подивіться рецепт яловичини на шпажках - це блюдо в американському стилі, як і гарнір - варіації на тему салату коул слоу з червонокачанної капусти. Швидше, ніж м`ясо, готується курка або індичка. Подивіться варіанти маринадів для м`яса птиці і готуйтеся до пікніка на дивані!
Шашлички з м`яса
Шашлички з духовки зручні тим, що це блюдо порційне і вельми ефектне. Одна шпажка - одна порція. Швидше за все готуються шашлички з морепродуктів - креветок, кальмарів, гребінців або з риби. Хочете урізноманітнити подачу - чергуйте на шпазі морепродукти з скибочками фруктів або овочів. Ці креветки з часточками нектаринів були приготовлені на сковороді-гриль, саме вона залишає характерні темні смужки, немов ви готували на відкритому вогні на решітці.
шашлички овочеві

Чи знаєте ви, що овочі теж потребують маринаді? Так-так, для цього найкраще підходить оливкова олія, ароматні трави і часник. Овочеві шашлички гарні в пост, це відмінна гаряча закуска, яку можна подавати з відвареним рисом або кус-кусом і звичайно ж з соусом. До овочів найкраще підходить йогуртовий.