Чорничні тарталетки з лаймовим кремом
Відео: ТОП-5 начинок для тарталеток
Ароматні тарталетки з ніжним лаймовим кремом і ягодами чорниці підійдуть як для урочистого випадку, так і для недільного чаювання.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для крему:
- - 1/2 склянки цукру
- - 1/3 склянки соку лайма
- - 4 яєчних жовтки
- - 5 стіл. ложок вершкового масла
- - 1,5 чайн. ложки тертої цедри лайма
- Для тесту:
- - 1,5 склянки борошна
- - 3 стіл. ложки цукру
- - 1/2 чайн. ложки солі
- - 1/2 склянки охолодженого вершкового масла кубиками
- - 3 стіл. ложки збитих вершків
- - 1 яєчний жовток
- Для начинки:
- - 3 склянки чорниці
- - 1 стол. ложка цукру
Інструкція
1
Збийте в одному флаконі цукор, сік лайма, жовтки і розтоплене вершкове масло. Поставте суміш на невеликий вогонь і прогрівайте, помішуючи і не даючи кипіти, поки крем не стане густим і однорідним - зазвичай це займає близько 8 хвилин. Зніміть з вогню, змішайте з цедрою лайма, закрийте плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 4 години.
2
Через 4 години, або коли у вас там дійдуть до тарталеток руки, змішайте борошно, цукор і сіль в кухонному комбайні. Це справа займає приблизно 5 секунд. Додайте масло і подрібніть. Після всіх трансформацій суміш повинна бути схожим на дрібну крупу.
3
Якщо вам вдалося домогтися схожого результату, то залийте суміш вершками, додайте жовток і продовжуйте заважати, поки у вас не вийде розсипчасте тісто. Розділіть його на 8 частин і викладіть у форми діаметром 10 см зі знімним дном, розподіляючи по дну і бортах. Проколіть тісто виделкою в декількох місцях і поставте в холодильник мінімум на годину.
4
Придушіть виделкою півсклянки чорниці, додайте цукор і варіть на середньому вогні в каструльці з товстим дном близько 5 хвилин. Потім протріть крізь сито і змішайте зі свіжими ягодами.
5
Розігрійте духовку до 190 ° C і випікайте тарталетки 15 хвилин - поки не стануть золотистими, приминаючи утворюються бульбашки виделкою. Остудіть, наповніть тарталетки лаймовим кремом, зверху викладіть чорницю і подавайте, наприклад, з червоним портвейном.
Корисна порада
Щоб тісто для чорничних тарталеток вийшло розсипчастим, використовуйте «пульсовий» режим міксера.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Тарталетки з ягідним желе і персиками
- Торт «кошик з ягодами і фруктами»
- Вершкове пиво
- Як приготувати пиріг з ревенем і полуницею
- Як приготувати пиріг з бананами і кремом
- Як приготувати гарбузовий пиріг з вівсянкою під кремом
- Торт полуничний
- Наполеони з меренге з лаймовим морозивом і ожиною
- Апельсиновий бісквіт з ніжним кремом
- Вишневий чізкейк «нью-йорк» з крекером
- Американський лимонний пиріг
- Шоколадні горішки
- Торти, які не потрібно піч
- Чорничні млинці з лимонною цедрою
- Бісквітний пиріг з лимонним кремом
- Торт "славний"
- Домашній шоколадний пудинг
- Рулет з лимонним кремом
- Тарт з заварним кремом і ягодами
- Пісочний пиріг з малиною
- Торт "спартак"