Вершковий крем в дині
Відео: Сливочно-сирний крем / Кремчіз
Вершковий крем в дині стане не тільки смачним, але і дуже красивим річним десертом. Блюдо готується дуже просто, вказаної кількості продуктів вистачить на 5 порцій.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - диня медова - 1 шт. (600-700 г);
- - вершки 25-33% - 170 мл;
- - біле десертне вино - 120 мл;
- - яйця - 3 шт .;
- - цукор - 100 г;
- - лимон - 1 шт .;
- - желатин - 15 г;
- - ягоди (полуниця, малина) - для прикраси.
Інструкція
1
Диню помийте водою, розріжте уздовж, видаліть насіння. З однієї половинки дині ложкою шато (круглої) виріжте невеликі кульки. Друга половина дині акуратно видаліть частину м`якоті, залишивши близько 1 сантиметра м`якоті у шкірки. Динну м`якоть подрібніть блендером до стану пюре.
2
Желатин залийте водою (50 мілілітрів), залиште на 25 хвилин для набухання. Потім поставте желатин на водяну баню і варіть до розчинення крупинок желатину, не допускаючи кипіння. Охолодіть до кімнатної температури.
3
Яйця розділіть на жовтки і білки. Білки збийте в стійку піну, додайте кілька крапель лимонного соку.
4
Жовтки збийте міксером, додайте цукор. Жовточно-цукрову суміш поставте на водяну баню і варіть до загустіння, не допускаючи кипіння суміші. Потім влийте в жовтки з цукром вино і 1 столову ложку лимонного соку. Як тільки крем стане густим, зніміть його з вогню і остудіть.
5
Сливки збийте в піну.
6
З`єднайте зварений жовтковий крем зі збитими білками, додайте желатин і динне пюре. В самому кінці додайте в суміш збиті вершки. Акуратно перемішайте.
7
Заповніть вийшов кремом половинку дині і поставте блюдо в холодильник на 6 годин. При подачі розріжте десерт скибочками, прикрасьте свіжими ягодами і кульками м`якоті дині. Блюдо готове.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Солодкий салат з динею і горіхами
- Огірковий-вершковий суп-пюре
- Як приготувати желейний десерт з ягодами (без желатину)
- Як приготувати десерт з дині і нектарина
- Десерт з дині: желе з шоколадом
- Натуральні маски з дині
- Як приготувати фруктово-ягідний суп з шоколадним соусом
- Торт «ламбада» з фруктово-ягідним желе
- Як приготувати сирний десерт з ягідним соусом
- Як зробити вино з дині
- Як приготувати лікер з дині
- Пунш з дині
- Як приготувати лимонний-сирний крем
- Мармелад з дині
- Апельсиновий крем-брюле
- Диня з лаймом, м`ятою і імбиром
- Чорничний фул зі сметаною
- Полунично-малинове парфе
- Кокосовий крем
- Баварський крем
- Самбук з хурми, яблук і моркви