Лазанья - перлина італійської кухні
Відео: Лазанья болоньєзе | Італійська кухня
Содержание
Лазанья - це італійська страва, яке так добре прижилося в Росії. Воно є перлиною італійської кухні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г борошна;
- - 2 яйця;
- - сіль;
- - 3 ложки води;
- - цибуля - 1 головка;
- - зелень;
- - часник;
- - 4 ложки рослинної олії;
- - 1 морква;
- - 200 г фаршу;
- - чорний і червоний мелений перець;
- - 2 ложки вина;
- - 500 г помідорів;
- - 0.5 л молока;
- - 50 г вершкового масла;
- - 100 г сиру.
Інструкція
1
З води, борошна, яєць, солі і рослинної олії приготуйте пружне тісто. Розкачайте його і поріжте на прямокутники. Варіть шматочки тіста протягом 5 хвилин в підсоленій воді. Відкиньте їх на друшляк і промийте холодною водою.
2
Приготуйте соус під назвою «соус по-болонськи». Для його приготування поріжте ріпчасту цибулю, петрушку, моркву і часник. Спассеруйте все на рослинному маслі. Додайте в цю суміш фарш і смажте до готовності. Потім заправте все перцем, чорним і червоним, залийте червоним вином і посоліть.
3
Обшпарте помідори і зніміть з них шкірку, додайте до соусу і варіть до загустіння (це близько 40 хвилин).
4
Приготуйте соус бешамель. Борошно підсмажте на вершковому маслі і розведіть молоком. Варіть до загусання, посоліть і поперчіть.
5
Змастіть форму для запікання, складіть туди шматочки тіста і полийте соусом по-болонськи. Посипте зверху тертим сиром. Потім покладіть ще шар тіста і залийте соусом бешамель. Чергуйте шари до тих пір, поки не кінчатися інгредієнти. Зверху посипати сиром. Поставте в духовку і готуйте протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Зверніть увагу
Страву можна готувати з локшини або макаронів.
Корисна порада
Молоко в борошно вливайте тонкою цівкою. Інакше можуть утворитися грудки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти лазаньї в мультиварці
- Як зробити рибний фарш
- Як приготувати м`ясні тефтелі
- Рецепти заготівлі кабачків на зиму
- Готуємо теплий салат з баклажанами і м`ясом
- Спагеті з м`ясним соусом по-домашньому
- Як приготувати салат з помідорами
- Як приготувати соус до овочів
- Як готувати лазанью
- Що можна приготувати із зелених помідорів
- Що можна приготувати з гречки
- Як приготувати фаршировані перці
- З чим приготувати макарони
- Як приготувати соус до спагетті
- Як приготувати гострий соус для креветок
- Що можна приготувати з фаршу
- Як приготувати мінестроне з зеленим горошком
- Курка по-мексиканськи
- Котлети з нуту
- Свинина, тушкована в пиві
- Курка з рисом по-паризькі