Запечена короп в рукаві
Запечена короп - ні з чим незрівняне задоволення для справжніх цінителів рибної кулінарії.
Содержание
Не дарма для китайців короп - священна риба, а вони знають толк в смачній їжі. До речі, шанують коропа не тільки в Китаї - короп вважається національним святковим блюдом і в чеській кухні. В якому тільки вигляді його не готують в Чехії! Налічується понад 500 рецептів приготування коропа: кожен може вибрати найбільш підходящий для себе рецепт залежно від своїх смакових пристрастей: посмажити, запекти, нафарширувати і навіть згасити в пиві. Якщо ви потрапите до Чехії на Різдво, то переконаєтеся в тому, що смажений короп - блюдо істинно національне, його подають в цей час всюди: і в невеликих затишних домашніх кафешках, і в фешенебельних ресторанах.
Але сьогодні у нас простіший рецепт - запечена короп в рукаві з овочами.
- короп - 1,5-2 кг;
- перець болгарський солодкий - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- зелень петрушки;
- майонез, сіль, перець чорний мелений за смаком;
- рукав для запікання.
Час приготування - 20 хвилин (підготовка риби) + 3-4 години (час маринування) +
50 хвилин (час запікання).
Запечена короп: як приготувати в рукаві
Купувати краще все-таки живого коропа з акваріума в супермаркеті, а ще краще - відправити чоловіка на риболовлю на ставок. І тільки в крайньому випадку купуйте для запікання рибу, що продається на льоду - вам адже ні до чого сумнівна свіжість?
Карпа помийте, очистіть від луски і випатрати. Зверніть увагу, що чистити рибу треба дуже ретельно, щоб не залишилося згустків крові і можливих внутрішніх гематом.
Зробіть на тушці коропа поперечні надрізи з двох сторін з кроком 3 см. Цей нехитрий спосіб допоможе рибі краще промаринуватися. Натріть її сіллю і перцем.
Цибулю очистіть і наріжте кільцями.
Солодкий перець вимийте і видаліть серцевину з насінням. Наріжте перець кільцями.
З половини лимона відіжміть сік і полийте їм рибу. Другу половинку лимона наріжте кільцями.
Відео: Короп в рукаві
Нафаршіруйте рибу овочами. Змастіть майонезом.
Відео: Короп фарширований запечений в фользі
Вставте кільця лимона в надрізи на рибі.
Надішліть фаршированого коропа в холодильник на 3-4 години, щоб він як слід промаринуватися. Потім перекладіть рибу в рукав і зав`яжіть його краю. За допомогою зубочистки зробіть в рукаві близько 10 проколів в різних місцях, щоб рукав не луснув при нагріванні.
Помістіть коропа в рукаві в духову шафу і запікайте при 180 ° 50-60 хвилин. В кінці приготування (за 5-10 хвилин до повної готовності страви) розрізати рукав і дайте рибі підрум`янитися. Для цієї мети також можна скористатися грилем. Готового запеченого коропа подавайте гарячим, розділивши на порційні шматки. Як гарнір можна подати салат з імбирним соусом, салати з авокадо, східний салат з буряка.
Смачного!
- Фарширована риба.
- Риба по-сицилійський
- Смажений короп з грибами
- Куряче філе з овочами в рукаві
- Яловичина, запечена в рукаві з грибним соусом
- Як приготувати рибу, запечену в сметанному соусі з грибами
- Як запекти качку в рукаві
- Як приготувати хе з коропа
- Як приготувати рибу в рукаві
- Як приготувати коропа в духовці цілком
- Як приготувати коропа під кисло-солодким соусом
- Як готувати коропа
- Як запекти коропа
- Як готувати річкову рибу
- Як запекти курку в рукаві
- Як обсмажити рибу
- Як приготувати коропа з медом
- Короп, фарширований анчоусами, по-австрійськи
- Угорська вуха
- Курка в рукаві з медом і гірчицею
- Короп з часниковим маслом