Короп з часниковим маслом

Візьміть великого коропа, ретельно промийте в проточній холодній воді, гострим коротким ножем почистіть від луски. Голову і хвіст не чіпайте. Зробіть невеликий надріз уздовж живота знизу і приберіть нутрощі. Ще раз добре промийте і дайте трохи обсохнути. Зробіть надрізи на хребті, щоб всі кісточки були перерізані. Намажте рибну тушку рослинним маслом, сіллю. У ступці роздавите перець і змастіть їм рибу.

Часник помийте і почистіть. Роздавите в чеснокодавке кожен зубчик. Розм`якшіть вершкове масло і перемішайте з часником. Промийте та висушіть зелень, дрібно поріжте або подрібніть за допомогою блендера і додайте до маслу.

Візьміть рибу, видаліть перець і покладіть на решітку гриля рибну тушку. Запікайте з кожного боку по 15 хвилин на середній температурі. Дістаньте рибу і змастіть її всередині і зовні соусом з масла і часнику, знову помістіть на гриль і запікайте до появи скоринки. Подавайте зі свіжою зеленню і лимоном.