Пікантний товстолобик з часником - смачно і просто

Очистіть часник. Дуже дрібно наріжте зелень. Змішайте інгредієнти і трохи розітріть в ступці, щоб змішалися аромати часнику і зелені. Змішайте часникову масу з сіллю.

У товстолобика відріжте плавники, видаліть голову. Рибу почистіть і випатрати. Ретельно промийте тушку зовні і всередині. Уздовж хребта зробіть надріз і відокремте філе товстолобика. Розріжте його на порційні шматочки шириною 3-5 см, потім змастити кожен часниковою масою і залиште промаринуватися в холодильник на пару годин.

У миску насипте борошно для панірування. В окремому посуді стільком людям 2 яйця. Підготовлені та замариновані шматки товстолобика обваляйте в борошні, потім умочіть у збиті яйця і обсмажте на сковороді з товстим дном в попередньо розігрітій олії з обох боків до появи золотистої рум`яної скоринки. Як гарнір до смачного смаженого товстолобика подайте відварну або запечену в духовці картоплю.