Рисовий пудинг

Спочатку налийте в каструлю холодну воду, додайте рис, поставте на невеликий вогонь і відваріть, щоб рис вийшов розвареним.

Налийте молоко в каструлю, додайте рис, цукровий пісок і доведіть до кипіння.

Змішайте ванілін, крохмаль з невеликою кількістю молока і додайте яєчний жовток.

У крохмальну суміш налийте кілька ложок гарячого молоко, гарненько все перемішайте і потім влийте всю суміш молока, помішуючи, варіть приблизно 10-12 хвилин. Коли маса загусне, зніміть з вогню.

Розлийте рисовий пудинг по формах для запікання, поставте на деко, залийте його окропом. Випікайте в печі, розігрітій до 180 градусів, на водяній бані приблизно 30-35 хвилин.

Подрібніть горіхи, дістаньте пудинг і посипте його корицею і горіхами. Потім поставте в холодне місце на 1-1.30 години і подавайте на стіл в холодному вигляді.