Чізкейк класичний

Відео: Чізкейк Нью-Йорк класичний рецепт в домашніх умовах

Содержание

Відео: Чізкейк Нью-Йорк класичний рецепт в домашніх умовах
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Чізкейк - страва традиційної європейської кухні, відоме практично всьому світу. Це пиріг, основною складовою якого є сир Філадельфія.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 600 г сиру Філадельфія
- 100 г цукру
- 100 г вершків
- 3 яйця
- 4 чайні ложки сметани
- 500 г печива
- 200 г вершкового масла

Інструкція

Розтопити масло. Печиво подрібнити в блендері і змішати з маслом. Ретельно вимішати, висипати в форму для випічки і утрамбувати, боки форми теж повинні бути закриті. Поставити в духовку на 15 хвилин. Можна випікати на водяній бані - для цього під форму потрібно поставити ємність з водою. Готовий чізкейк остудити.

Тим часом змішати сир з цукром і збити міксером. Сир повинен бути кімнатної температури. Після збивання повинна вийти повітряна кремова маса. Додати сметану. Окремо збити яйця і змішати з масою. Можна забивати яйця відразу по одному, ретельно збиваючи начинку. Додати в сирну масу трохи ванільного цукру і викласти начинку на підготовлений корж.

Випікати протягом години при температурі 150-160 градусів, потім вимкнути духовку. Пиріг залишити в духовці на 15 хвилин. Щоб перевірити готовність страви, необхідно постукати по бортику форми ножем - у готового блюда буде тремтіти тільки центр. Потім чізкейк слід остудити при кімнатній температурі і прибрати в холодильник на 6 годин. Готовий чізкейк можна посипати цукровою пудрою і прикрасити полуничним джемом або свіжими ягодами полуниці.

Зверніть увагу

Чізкейк буває двох видів - холодного приготування і печена, начинка для якого викладається на корж з печива. Щоб чізкейк був вдалим, потрібно знати деякі секрети його приготування:
1. Форма для нього повинна бути рознімної, щоб не пошкодити десерт під час виймання.

2. Готувати чізкейк краще при температурі 160 градусів. Щоб начинка не потріскалася, необхідно охолоджувати його поступово.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі