Дивовижне поруч: готуємо смачний гарбузовий кетчуп

Як було б нудне і прісне наше життя без свят. Ось зараз значна частина нашої планети посилено готується до Хеллоуїну. Планує костюми, декорації, вечірки і масово закуповує цукерки для дітей.
І нехай багато хто скаже, що нам це свято зовсім далекий і даром не потрібний. Я відповім, що День всіх Святих - як мінімум хороший привід розширити свої кулінарні горизонти. Адже з традиційної гарбуза можна приготувати стільки смакоти! Наприклад, гарбузовий кетчуп, який буде радувати вас ще місяці після заморського свята.
Автор рецепта самого незвичайного кетчупу з гарбуза, блогер Joerg Engels, пропонує використовувати його як ідеальне доповнення до пасти або спагетті. Але ви повністю вільні придумати свої варіанти, яке блюдо буде відтіняти цей святковий соус. Головне, що гарбузовий кетчуп - це корисно і дійсно смачно!
Складові:
• 700 г тикви-
• 500 г помідоров-
• 20 г імбіря-
• 2 луковіци-
• 1 столова ложка рослинного масла-
• 4 столові ложки цукру
• 1 щіпка суміші перцев-
• 1 щіпка тміна-
• 5 столових ложок винного уксуса-
• Перець і сіль за смаком

Як приготувати гарбузовий кетчуп

Крок 1: нарізаємо

Розріжте гарбуз навпіл, видаліть насіння ложкою і наріжте м`якоть кубиками. Очистіть від шкірки і поріжте імбир і цибулю. Помідори відваріть, поки не лопне шкірка, акуратно видаліть її та також наріжте м`якоть кубиками. Спеції подрібніть в ступі.

Відео: Ніжні пісні гарбузове котлетки рекомендую

Крок 2: тушкуємо

У глибокій сковорідці або чані підігрійте масло, додайте нарізаний імбир і цибулю. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 3 хвилин. Потім додайте гарбуз і томати. Доведіть масло і овочевий сік до кипіння, часто перемішуючи.

Крок 3: більше спецій!

Додайте всі спеції, цукор, сіль, добре перемішайте, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Гасіть протягом 45 хвилин, періодично помішуючи.

Відео: ГАРБУЗ! Древнеазіатского метод лікування гарбузом! Очищення від черв`яків. для потенції

Крок 4: подрібнюємо

Після 45 хвилин додайте в овочі 5 столових ложок оцту. Гарненько збийте суміш блендером до однорідної консистенції. Після тушкуйте ще приблизно 15 хвилин, перемішавши за цей час 1 або 2 рази, щоб уникнути пригорання.

Крок 5: зберігаємо правильно

Коли гарбузовий кетчуп охолоне і ви, звичайно ж, його спробуєте, перелийте соус в скляну банку і відправляйте в холодильник. При такому зберіганні це Гелловіну ласощі зможе радувати вас протягом трьох довгих зимових місяців.

Відео: Джеймі Олівер у себе вдома. Сезон 2. Гарбузи