Гарбузовий суп-пюре з креветками
Відео: Гарбузовий суп з креветками - страва осені!
Легкий і ситний суп-пюре припаде до смаку як любителям овочів, так і любителям морепродуктів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 л води;
- - 600-700 г свіжого гарбуза;
- - 2 середні цибулини;
- - 1 морква;
- - 2 картоплини;
- - 30 г свіжого імбиру або 1 чайна ложка сухого;
- - 200 г креветок;
- - 100 г вершків;
- - 50 г вершкового масла;
- - сіль;
- - перець;
- - зелень петрушки;
Інструкція
1
На вогонь ставимо каструлю, наповнену водою. Поки вода закипає, чистимо і ріжемо на невеликі кубики гарбуз. Чистимо і також подрібнюємо цибулю. Очищаємо і ріжемо на шматочки картоплю. Чистимо і ріжемо на невеликі шматочки морква. Подрібнюємо гострим ножем або на крупній тертці свіжий імбир. Опустити всі подрібнені овочі в киплячу воду і варити їх до готовності 20-25 хвилин.
2
Потім необхідно зварені овочі пюрировать. Для цього їх можна дістати з води і подрібнити у блендері. В цьому випадку різати для варіння їх потрібно на великі шматочки, які легко потім дістати і помістити в блендер. Після подрібнення в блендері пюре повертаємо назад в воду, в якій були зварені овочі. Якщо ж пюрировать збираєтеся вручну, то краще, щоб овочі були порізані на невеликі шматочки. Додаємо до супу вершки, сіль, перець.
3
Постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Прибираємо з вогню. Додаємо вершкове масло.
4
Креветки відварюємо в підсоленій воді близько 3-х хвилин. Очищаємо їх. Додаємо креветки в суп-пюре перед подачею. Прикрашаємо зеленню петрушки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати картопляний салат з беконом і прянощами
- Як приготувати кабачковий суп
- Смачні та корисні супи без м`яса
- Як приготувати крем-суп з лисичок
- Освіжаюча окрошка: нові рецепти знайомого блюда
- Як приготувати сирний суп-пюре
- Легкий крем-суп з печериць
- 10 Незвичайних рецептів крем-супів: варто спробувати!
- Суп-пюре з гарбуза
- Крем-суп з гарбуза
- Як приготувати грибний суп
- Овочеве пюре в мультиварці
- Запечена гарбуз з м`ясом і овочами «руда красуня»
- Як варити овочевий суп
- Як приготувати наваристі щі з білими грибами
- Як варити овочеве пюре
- Овочевий суп з фрикадельками
- Як зробити гарбузовий кисіль з курагою
- Як варити борщ з буряком
- Як готувати рагу з м`яса
- Як варити юшку з горбуші