Як приготувати яловичі мізки
Відео: Яловичі мізки рецепт.Как приготувати мізки яловичі
Содержание
яловичі мізки - делікатесний продукт. Вони містять в два рази менше білків, ніж м`ясо. Корисні при ішемічній хворобі серця і атеросклерозі. Не варто зловживати при гіпертонії і діабеті.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- У соусі з грибами:
- свіжі мізки - 500г;
- корінь петрушкі4
- селера;
- ріпчаста цибуля - 1шт;
- гриби - 300г;
- борошно - 50г;
- сметана - 200г;
- свіжа зелень.
- запіканка:
- яловичі мізки - 500г;
- картопля - 5шт;
- морква - 2 шт;
- яйце - 5шт;
- вершкове масло - 50г;
- свіжа зелень.
- биточки:
- мізки - 500г;
- яйце - 2шт;
- молоко - 100 мл;
- пшеничний хліб - 1 скибочка;
- панірувальні сухарі;
- свіжа зелень.
Відео: Мізки смажені телятини. Як приготувати смажені мізки
Інструкція
1
У соусі з грибами. очистіть сирі мізки від плівок. Налийте в каструлю воду і поставте на плиту. Покладіть в неї цілі і половинками мізки. Додайте коріння, цибулину, сіль, перець і лавровий лист. Влийте оцет. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і закрийте кришкою. Варіть до готовності півгодини. Приготуйте соус. Свіжі гриби промийте, поріжте тонкими скибочками. Розігрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте їх. Додайте борошно і сметану. Посоліть і поперчіть. готові мізки викладіть на блюдо і полийте соусом. Прикрасьте свіжою зеленню.
2
Запіканка. Залийте свіжі яловичі мізки окропом, видаліть плівки і прожилки. Очистіть картопля, промийте і покладіть в каструлю з водою. Поставте на плиту і відваріть до напівготовності. викладіть яловичі мізки і тримайте на вогні ще 20 хвилин. Злийте воду і приготуйте пюре з мізків і картоплі. Відваріть моркву, поріжте кубиками і додайте до маси. Вбийте яйце, посоліть і поперчіть за смаком. Зелень помийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно порубати. Відваріть куряче яйце і поріжте. Додайте в пюре разом із зеленню. Ретельно перемішайте суміш. Форму для запікання змастіть вершковим маслом і викладіть пюре. Розігрійте духовку і готуйте 45 хвилин до утворення золотистої скоринки. Подавайте на стіл в гарячому вигляді.
3
Биточки. свіжі яловичі мізки покладіть в холодну воду і вимочуйте 2 години. Потім помийте, видаліть плівки і варіть кілька хвилин. Додайте розмочений білий хліб, яєчний жовток. Свіжу зелень петрушки промити, обсушити рушником і дрібно порубати. Додайте у фарш. Посоліть і поперчіть за смаком. Розділіть на невеликі овальні котлети. Повапните збитим яйцем, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на олії до утворення золотистої скоринки. Подайте на стіл з овочевим гарніром.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати печінку з грибами в сметанному соусі
- Курка з грибами у вершковому соусі
- Як приготувати лапшічний суп з грибами
- Гречана каша з грибами в сметанному соусі
- Суп з фрикадельками і овочами
- Як приготувати рагу з грибами
- Яловичина, тушкована з грибами
- Суп з м`ясним фаршем і грибами
- Феттучині з шинкою і грибами у вершковому соусі
- Креветки з грибами в сирному соусі
- Як приготувати запіканку з куркою і грибами
- Курячі тефтелі з грибами і соусом
- М`ясний суп з лісовими грибами
- Як приготувати рибу кижуч
- Як приготувати печінку курки
- Як варити хек
- Як приготувати потрошки
- Як робити борщ
- Реберця з лимонним соусом
- Запіканка зі свинини, яловичини і печінки
- Ребра яловичі, тушковані з картоплею