Як приготувати домашні роли
Содержание
Відео: Як зробити роли самому
Вам знадобиться
- На 4 рулету хосомакі, 2 саімакі і 1 футомакі (42-56 ролів):
- - 2 ст. японського короткозерного рису;
- - 2 ст. води;
- - 2 ст.л. рисового оцту + 1 ч.л. для змочувального розчину;
- - паперовий віяло або газета;
- - 1 великий лист норі (18х10 см);
- - 6 маленьких листа норі (9х10 см);
- - 4 стебла зеленої спаржі;
- - 0,5 зрілого авокадо;
- - 4-6 великих маринованих шиітаке;
- - 1 огірок довжиною 9 см;
- - 2 смужки жовтого болгарського перцю 9х1 см;
- - 9 королівських креветок;
- - 100 г вугра, грильована в соусі теріякі;
- - 120 г слабосоленої сьомги або форелі;
- - 2 великі крабові палички;
- - 60 г сиру Філадельфія або його замінника (Буко, Альметте);
- - 3 ст.л. кунжутного насіння;
- - 1-1,5 ст.л. ікри тобіко;
- - 30 г васабі;
- - харчова плівка;
- - циновка для суші (макісу);
- - гострий ніж;
- Для подачі:
- - соєвий соус;
- - хрін васабі;
- - маринований імбир;
- - палички;
- - саке, сливове вино, зелений чай.
Інструкція
Розстелите 4 маленьких листа норі поздовжньою стороною до себе і викладіть на них рівним шаром рис, залишивши недоторканою смужку в 1 см. У центральну частину рисової подушки покладіть трохи васабі, потім покладіть начинку:
- 2 стебла спаржі, 2-3 скибочки авокадо, 2-3 шматочки шіітаке-
- 3 креветки, 2 смужки огурца-
- 2/3 порції вугра, 2-3 скибочки авокадо-
- 2/3 порції сьомги.
Заповніть рисом 2 маленьких листа водоростей, як уже було сказано. Розкладіть харчову плівку і переверніть на неї норі білої стороною вниз. Покладіть 2 види начинки:
Відео: Як готувати роли в домашніх умовах. [Домашні роли]
- 3 креветки, крабові палички, 2 стебла спаржі-
- 1/3 порції сьомги, залишки авокадо, сир.
Візьміть 2 великих листа норі і зробіть рулети з тієї ж інструкції, що і тонкі роли, за винятком обсягу наповнення, в якості якого використовуйте 1/3 порції вугра, 3 креветки, шиітаке, по 2 смужки огірка і жовтого перцю.
- Як приготувати роли "філадельфія" в домашніх умовах
- Як приготувати роли
- Як готувати рол "каліфорнія"
- Як приготувати роли "кимпап" з сосискою
- Як приготувати роли філадельфія
- Як приготувати роли "цезар"
- Як приготувати японські роли
- Як готувати суші з вугром
- Роли з вугром і соусом унагі
- Роли "феєрверк"
- Роли унаги маки
- Сирні маки роли
- Зелені роли
- Роли кадзарі "квіти"
- Роли з вугром
- Роли з маринованої морквою і огірком
- Роли "чорний сьогун"
- Готуємо роли "аляска"
- Роли з сьомгою
- Темпура роли з крабом
- Бостонські роли