Як приготувати італійський хліб «чіабатта»
Відео: Чіабатта. (Рецепт чіабатти в домашніх умовах)
Італійський хліб «Чіабатта» відрізняється від будь-якого іншого своєю пишністю, ніжністю та чудовою хрусткою скоринкою. Не пошкодуйте витратити час на цю чудову випічку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - пшеничне борошно - 650 г;
- - вода - 300 мл;
- - свіжі дріжджі - 30 г;
- - оливкова олія - 30 мл;
- - сіль - 1,5 чайної ложки;
- - цукор - 1,5 чайної ложки.
Інструкція
1
Дріжджі, помістивши в окремий посуд, залийте 50 мілілітрами неодмінно теплої води. Потім додайте до них цукровий пісок. Все дуже добре перемішайте. Поставте опару в посуд з теплою водою або в тепле місце приблизно на 60 хвилин - за цей час вона повинна підійти.
2
У решту теплу воду викладіть сіль разом з пшеничним борошном. Потім туди ж вилийте готову опару. Отриману масу ретельно вимішують до тих пір, поки вона не стане однорідною. Таким чином, ви отримаєте досить м`яке і анітрохи не прилипає до рук тісто для італійського хліба.
3
Втрутитися оливкова олія в тісто, приберіть його в досить тепле місце приблизно на 2 години і накрийте, наприклад, рушником. За даний проміжок часу обсяг тесту повинен стати більше початкового не менше, ніж в 2 рази.
4
Що піднялося тісто розділіть на 2 рівні частини, кожну з яких слід сформувати за формою буханки довжиною приблизно в 30 сантиметрів.
5
Всю поверхню дека для випікання усипьте пшеничним борошном. Викладіть на нього сформовані з тіста буханки так, щоб між ними залишалося велику відстань. У такому вигляді приберіть майбутній хліб в тепло приблизно на 1 годину.
6
Після закінчення часу майбутній італійський хліб «Чіабатта» повинен стати в 2 рази більше, ніж було годину назад. Надішліть його випікатися при температурі духовки 200-230 градусів до того часу, поки поверхня не покриється скоринкою світло-золотистого кольору.
7
Діставши готову випічку з духовки, накрийте її рушником на 30 хвилин. Італійський хліб «Чіабатта» готовий!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати пекановий пиріг з інжиром і віскі
- Як приготувати тісто для пончиків
- Як приготувати торт "смак"
- Як приготувати картопляний хліб
- Як приготувати бананово-горіховий хліб
- Як приготувати смачне тісто для піци
- Як приготувати сербський хліб «погачіце»
- Як приготувати кручений хліб
- Як випікати житній хліб
- Як приготувати пиріжкові дріжджове тісто
- Як приготувати печиво "чайний пакетик"
- Як приготувати угорський лангош
- Як приготувати триколірний хліб
- Як приготувати морквяний хліб
- Як приготувати млинці з моркви
- Як зробити хліб
- Як спекти чіабатту в домашніх умовах
- Як приготувати цільнозерновий безглютеновий хліб
- Як приготувати хлібний пудинг
- Як приготувати брецели
- Картопляні булочки з маслинами