Як запекти морську рибу

Візьміть 500 грамів морської риби, промийте її і очистіть. Розріжте її вздовж хребтової кістки і наріжте поперек на шматочки. На кілька хвилин опустіть в підсоленій молоко, потім обваляйте в борошні або товчених сухарях. Покладіть шкірою на подмасленную сковороду і поставте в духовку на десять хвилин.

Морський окунь, тріска, запечені з луком. Візьміть 750 грамів риби, очистіть її і наріжте порційними шматочками, посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні. Дрібно наріжте дві головки ріпчастої цибулі і злегка обсмажте його на рослинному маслі. Викладіть морську рибу в глибоку сковороду або на деко, посипте зверху смаженою цибулею, додайте рослинного масла і додайте декілька столових ложок гарячої води. Запікайте 20 хвилин, після посипте зеленню.

Морська риба, запечена в молочно-яєчному соусі. Візьміть 600 грамів очищеної морської риби і поріжте її на порційні шматочки, посоліть і поперчіть їх, обваляйте в борошні й обсмажте на сковороді. Змішайте два яйця з 1,5 склянкою молока, посоліть. Рибу викладіть в змащений маслом сотейник і залийте сумішшю, зверху рибу посипте тертим сиром і меленими сухарями. Запікайте десять хвилин в духовій шафі.

Морська риба, запечена в пергаменті. Візьміть 600 грамів очищеної морської риби і наріжте її на порційні шматочки, покладіть в посуд, посоліть, поперчіть зверху тонким шаром викладіть нашатковану цибулю. Приберіть на дві години в холодильник. Наріжте пергаментний папір і змастіть її тонким шаром вершкового масла. Кожен шматочок риби загорніть в пергамент і покладіть на змащений вершковим маслом деко. Запікайте рибу в духовій шафі.