Як приготувати рибу миня
Відео: Приготування миня
Минь - річкова риба. Його м`ясо поживно і смачно, печінку вважається делікатесом. Минь нарівні з курячим м`ясом є джерелом білка, який містить всі необхідні організму амінокислоти.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- минь
- тушкований з огірками і грибами:
- минь - 1 кг;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- свіжі гриби - 100 г;
- солоні огірки - 2 шт;
- рослинна олія.
- Смажений минь:
- минь - 500 г;
- баклажан - 200 г;
- борошно;
- рослинна олія.
- минь
- тушкований в горщику:
- минь - 500 г;
- свіжі гриби - 200 г;
- ріпчаста цибуля;
- мука.
Відео: Як правильно обробляти миня
Інструкція
1
Минь, тушкований з огірками і грибами.
З риби зніміть шкіру. Розріжте черевце і акуратно видаліть нутрощі. Промийте під проточною водою. наріжте миня на порційні частини, посоліть і поперчіть за смаком. Насипте в тарілку борошно і обваляйте в ній кожен шматочок. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте рибу до золотистої скоринки. Очистіть ріпчасту цибулю. Наріжте кільцями і пасеруйте. Свіжі гриби переберіть, промийте та відваріть в підсоленій воді. Потім охолодіть і поріжте скибочками. Обсмажте на олії разом з солоними огірками. На дно сотейника покладіть обсмажену рибу, зверху покладіть овочеву суміш. Налийте трохи бульйону або води. Гасіть під закритою кришкою до готовності.
З риби зніміть шкіру. Розріжте черевце і акуратно видаліть нутрощі. Промийте під проточною водою. наріжте миня на порційні частини, посоліть і поперчіть за смаком. Насипте в тарілку борошно і обваляйте в ній кожен шматочок. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте рибу до золотистої скоринки. Очистіть ріпчасту цибулю. Наріжте кільцями і пасеруйте. Свіжі гриби переберіть, промийте та відваріть в підсоленій воді. Потім охолодіть і поріжте скибочками. Обсмажте на олії разом з солоними огірками. На дно сотейника покладіть обсмажену рибу, зверху покладіть овочеву суміш. Налийте трохи бульйону або води. Гасіть під закритою кришкою до готовності.
2
Смажений минь.
Рибу почистіть, випатрати і промийте холодною водою. Посоліть, поперчіть і полийте соком лимона. Обваляйте в борошні. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте рибу до золотистої скоринки. Баклажани порізати скибочками і посипте сіллю. Залиште на деякий час, потім промийте. Запаніруйте в борошні й обсмажте на олії. покладіть рибу з баклажанами на деко і поставте в розігріту духовку. Готову страву посипати свіжою рубаною зеленню.
Рибу почистіть, випатрати і промийте холодною водою. Посоліть, поперчіть і полийте соком лимона. Обваляйте в борошні. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте рибу до золотистої скоринки. Баклажани порізати скибочками і посипте сіллю. Залиште на деякий час, потім промийте. Запаніруйте в борошні й обсмажте на олії. покладіть рибу з баклажанами на деко і поставте в розігріту духовку. Готову страву посипати свіжою рубаною зеленню.
3
Минь, тушкований в горщику.
Картопля промийте та відваріть. Почистіть і наріжте скибочками. Свіжі гриби переберіть, промийте і поріжте скибочками. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кільцями. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте гриби разом з цибулею. Присипте борошном, перемішайте. Влийте воду і Уваров соус до густоти. Рибу почистіть, промийте і поріжте на порційні частини. Посоліть, поперчіть і обваляйте в панірувальних сухарях. Обсмажте на олії з двох боків до утворення золотистої скоринки. У горщик вилийте соус, покладіть рибу. Запікайте в духовці.
Картопля промийте та відваріть. Почистіть і наріжте скибочками. Свіжі гриби переберіть, промийте і поріжте скибочками. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кільцями. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте гриби разом з цибулею. Присипте борошном, перемішайте. Влийте воду і Уваров соус до густоти. Рибу почистіть, промийте і поріжте на порційні частини. Посоліть, поперчіть і обваляйте в панірувальних сухарях. Обсмажте на олії з двох боків до утворення золотистої скоринки. У горщик вилийте соус, покладіть рибу. Запікайте в духовці.
пов`язана стаття
Котлети з миня
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати печінку з грибами в сметанному соусі
- Картопля, запечена з грибами і м`ясом
- Курка з грибами у вершковому соусі
- Грибний суп з червоною квасолею
- Солоні огірки, фаршировані грибами
- Яловичина, тушкована з грибами
- Як смачно приготувати грибний жульєн
- Яловичина з огірками і грибами в стилі азу по-татарськи
- Як приготувати запіканку з куркою і грибами
- М`ясо з грибами в горщику
- Як приготувати яловичі мізки
- Як приготувати рибу кижуч
- Як приготувати річкового окуня
- Як запекти морську рибу
- Як приготувати печінку миня
- Як приготувати рибу амур
- Як приготувати рибу тілапія
- Як готувати омуля
- Як приготувати миня в духовці
- Як приготувати потрошки
- Як приготувати білугу