Як приготувати печінку миня

Відео: Z. 13 Печінка миня у власному соку

Содержание

Відео: z. 13 Печінка миня у власному соку
Вам знадобиться
Відео: Як Смачно загасити Рибу Миня Тушкований Налим Рецепт
Інструкція

печінка миня - делікатесний продукт, який дуже популярний в Європі, особливо печінку шанують у Франції. Якщо її правильно приготувати, чітко керуючись рецептури, вона вийде незвичайно ніжною і смачною.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Печінка миня по-Якутськ:
500 г печінки
1 склянка борошна
спеції за смаком
2 столових ложки рослинної олії
Печінка миня маринована:
300 г печінки
1 чайна ложка оцту
200 г води
2 лаврові листки
спеції за смаком
Паштет з печінки миня:
300 г печінки
100 г печериць
100 г свіжої зелені (петрушка)
5 г мускатного горіха (спеції)
5 г чорного перцю (спеції)

Відео: Як Смачно загасити Рибу Миня Тушкований Налим Рецепт

Інструкція

печінка миня по-Якутськ. печінка миня промийте і очистіть від жовчі. Приправте спеціями. Налийте рослинне масло на сковороду і поставте на повільний вогонь. печінка миня поріжте на порційні шматочки і обваляйте їх у борошні. Обсмажте печінку на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Блюдо подавайте на великому блюді, прикрашене свіжою зеленню і овочами.

печінка миня маринована. печінка промийте під холодною проточною водою і очистіть від жовчі. Наріжте на порційні шматочки. Воду поставте на повільний вогонь, посоліть. У киплячу воду закиньте шматочки печінки і прокип`ятіть протягом 10-15 хвилин. Готову печінку відкиньте на друшляк, після чого перекладіть її в скляну банку. У бульйон додайте оцет і залийте отриманим розчином печінку. Покладіть в банку лавровий лист і спеції. печінка маринується в холодильній камері протягом 1-2 діб.

Паштет з печінки миня. печінка миня промийте і очистіть від жовчі. Поріжте печінку на дрібні шматочки і відваріть в невеликій кількості підсоленої води. Печериці також відваріть. У блендері подрібніть печінку, печериці та свіжу зелень. Поперчіть, додайте мускатний горіх і добре перемішайте. Готовий паштет необхідно зберігати в холодильній камері не більше 5 діб.

Зверніть увагу

При покупці печінки миня звертайте увагу на зовнішній вигляд продукту. На печінки не повинні бути присутніми білясті бляшки і інші пошкодження - це явна ознака хвороби.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі