Як готувати смачну каву

Купуйте кава тільки в зернах і невеликими партіями. Вам потрібен максимум двотижневий запас. Пам`ятайте, що запахи кухні, екстремальні температури, сонячне світло і вологість можуть впливати не тільки на аромат і смак кава, але навіть на цілісність зерен. зберігайте кавайние боби тільки в герметичних судинах подалі від джерел холоду і тепла.

меліть стільки кавайних бобів, скільки вам потрібно на один раз. Як тільки ви розмелюють кава - він починає втрачати свій аромат. молоти кава незадовго до його приготування - звичка, що дозволяє вам завжди готувати ароматний кава.

Експериментуйте з різними сортами кава бобів і сумішами з них. Спробуйте купувати зелені боби і самостійно їх обсмажувати, так у вас завжди буде найсвіжіший кава ідеальною для вас обсмажування.

Тримайте в чистоті всі прилади, які контактують з кава. регулярно чистите каваМолко і кававаріння, споласкивайте турку або кавайнік кожен раз, після того як приготуєте кава.

Чи не варіть кава на воді з-під крана. Спробуйте купувати різну фільтровану воду або фільтрувати її будинку. Зрештою, справжній кава, стверджують пуристи, - це тільки зерна і вода, а значить, обидва інгредієнта повинні бути якісними. для кава хороша м`яка вода, тобто та, в якій вміст солей кальцію і магнію - мінімально. Якщо вода вашого регіону - жорстка, вам доведеться або завжди використовувати бутильовану, або експериментувати, збільшуючи кількість кава і роблячи помел все менше.

На кожні 100 мл м`якої води потрібно брати 1 столову ложку кава з гіркою. пити кава найкраще протягом 10-15 хвилин, після того як він був зварений. Якщо ви подаєте велику порцію кава до столу, то краще робити це в нагрітому керамічному кавайніке.

Якщо ви варите кава в турці, то ви спочатку трохи прогріваєте її над вогнем, засинаєте кава і наливаєте тонкою цівкою прохолодну воду. варіть кава на середньому вогні і, як тільки над ним піднімається шапка піни, знімаєте з вогню. Коли піна осяде, повертаєте турку на вогонь і знову чекаєте, поки підніметься піна. Можете знову повторити попередні маніпуляції, а можете розливати кава вже зараз.

Найсмачніший кава - з свіжомелених зерен. Завантажте зерна в каваМолко, і використовуйте режим самого дрібного помелу для турки. Після того, коли кава перемолоти, в ньому не повинно залишатися великих шматочків.

засипте кава в турку і залийте водою з розрахунку півтори ложки на чашку середніх розмірів. Кава в турці кожен варить по-різному, є безліч способів. можна залити кава холодною водою і потім довести до кипіння. Деякі вважають за краще довести до кипіння 2 або 3 рази, в проміжках знімаючи кава. Є спосіб поліпшити смакові якості кава: Як тільки він підходить до кипіння, в саму серединку потрібно влити трохи холодної води і потім дочекатися закипання. Є також спосіб, при якому кава заливається гарячою водою і доводиться до кипіння дуже швидко, а потім недовго настоюється.

Для тих, хто не варить кава в турці, але все ж хоче насолоджуватися смаком натурального кава, а не розчинної, теж є спосіб. Якщо у вас є френч-прес, то просто засипте в нього кава з розрахунку 2 чайні ложки з гіркою на одну середню чашку. Потім залийте окропом і дайте настоятися 8 хвилин. Після цього відіжміть пресом кава від гущі і пийте чудовий напій. Якщо френч-преса немає, то можна заварювати кава прямо в гуртку, але будьте готові до того, що на дні вас чекає кавайная гуща.

Отже, кава готовий. Час додавати молоко. розлийте кава по чашках, залишивши місце для молока. Саме молоко, перед тим, як наливати в кава, можна трохи розігріти. Якщо ви хочете зробити будинки капучино, то розігрійте молоко (але не кип`ятіть!) і збийте його насадкою для міксера, обертання якої має велику швидкість і маленьку амплітуду рухів. Потім налийте молоко в кава. Зверху можна посипати корицею або цукровою пудрою - смачний напій готовий!