Пряні крильця в духовці


Для гострих і пряних крилець, за смаком схожих на знамениті «Крила Буффало», вам знадобиться:
- 3 зубчики чеснока-
- 2 столові ложки оливкової масла-
- 3 столові ложки яблучного уксуса-
- 1 столова ложка папрікі-
- 1 столова ложка вустерського соуса-
- 2 чайні ложки солі-
- 3 столові ложки рідкого меда-
- 1 1/2 кілограма курячих крил.

Пропустіть часник через прес. Змішайте його з оливковою олією, оцтом, паприкою, Вустерського соусом і медом. Кожне крило розріжте по суглобу навпіл, промийте під проточною водою і обсушити. Покладіть в медовий маринад, затягніть миску з ним харчової поліетиленовою плівкою і приберіть в холодильник на 1-2 години.

Зручно маринувати продукти не тільки в мисці або контейнері, але і в щільних пакетах з зіп-застібкою.

Відео: Як смачно приготувати курячі крильця

Розігрійте духовку до 180оС. Дістаньте крила з маринаду і викладіть їх на застелений пекарським пергаментом деко. Запікайте крильця протягом 30 хвилин, потім злийте витопився жир і збризніть крила залишилися медовим маринадом. Збільшіть нагрів до 200оС і випікайте крила ще 30 хвилин, періодично повертаючи їх так, щоб вони всі були покриті блискучою солодкої глазур`ю.

Традиційно такі крильця подають з соусом із сметани, часнику і сиру з блакитною цвіллю.

Крильця з шафраном


Гарний, насичений золотистий колір і приємний аромат цим крил надає смачна «королівська» пряність - шафран. Вам буде потрібно:
- 1 кілограм курячих крил-
- 2 столові ложки оливкової масла-
- 2 столові ложки м`якого вершкового масла-
- 1/4 чайної ложки шафрана-
- 1 лімон-
- сіль і мелений чорний перець.

Розігрійте духовку до 220оС. Застеліть деко харчовою фольгою. Додайте над фольгою грати для запікання. У невеликій каструльці на маленькому вогні розтопіть вершкове масло, додайте до нього оливкову і всипте шафран, вичавити сік з лимона. Готуйте, помішуючи протягом 2-3 хвилин. Приправте сіллю і перцем.

Крильця промийте під проточною водою, ретельно обсушити і розкладіть на решітці. За допомогою силіконової пензлика змастіть курку шафраново-лимонним маслом. Смажте 20 хвилин, потім дістаньте деко, злийте витопився жир і переверніть крила. Знову змастіть їх маслом і готуйте ще близько 10-15 хвилин.

Тайські крильця в духовці


Курячі крильця можна смачно приготувати не тільки в західному, але і в азіатському стилі. Вам буде потрібно:
- 1 кілограм курячих крил-
- 2 чайні ложки рослинної масла-
- 1 чайна ложка кунжутного масла-
- 1 чайна ложка солі-
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перца-
- 1 стакан арахісової пасти-
- 1/4 склянки гарячої води-
- 1 чайна ложка свеженатертого імбирного корня-
- 1 столова ложка лаймового сока-
- 1 чайна ложка тайського рибного соуса-
- 1 столова ложка соєвого соуса-
- 1 столова ложка рідкого меда-
- 1/2 чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю.

Розігрійте духовку до 200оС. Крила розділіть по суглобу, промийте та висушіть. Змішайте рослинне і кунжутне масло, додайте сіль і перець. Викладіть крильця на стійку, розташовану над листом, застеленим фольгою. Змастіть маслом і запікайте протягом 40-45 хвилин, кілька разів перевернувши. Поки крила готуються, змішайте всі інгредієнти в гладкий, однорідний соус. Перед подачею покладіть гарячі крила в соус і кілька разів струсніть миску зі стравою так, щоб крильця були покриті повністю.

Відео: курячі крильця з часником У ДУХОВЦІ. ШВИДКИЙ І ПРОСТИЙ СПОСІБ!