Як приготувати відвар петрушки

Візьміть великий пучок свіжої петрушки. Добре промийте її під проточною водою. Постарайтеся відокремлювати кожну гілочку один від одного, щоб добре змити можливо потрапила на листочки бруд і землю. Струсіть петрушку, щоб струсити зайві краплі води. Можна на деякий час покласти пучок в друшляк.

Коли зайва вода стече, відокремте кілька гілочок і покладіть на обробну дошку. Гострим ножем дрібно наріжте траву. Для приготування однієї порції відвару вам досить буде двох столових ложок нарізаною петрушки.

У широку каструлю або металеву миску налийте води і доведіть воду до кипіння. У воду поставте іншу каструльку, поменше, в яку покладіть подрібнену зелень, залиту 1 склянкою окропу. Закрийте каструльку щільно кришкою. На такий водяній бані потримайте відвар хвилин 10-15. Потім відставте каструльку, в якій готувався відвар петрушки в сторону і дайте охолонути до кімнатної температури. У такого відвару є різні способи застосування. У деяких випадках, коли потрібно приймати його всередину в лікувальних цілях, можливо трохи розбавити його, так як на водяній бані він виходить трохи більш концентрованим. Для застосування ж зовнішньо, наприклад, в косметичних цілях, саме така концентрація добре підійде.

Частину, що залишилася промиту петрушку заготовте для того, щоб згодом робити новий відвар. Дрібно наріжте свіжу петрушку. Для того. Щоб вона довго зберігалася і не пожухла, її потрібно засушити. Візьміть чистий аркуш паперу і рівним, досить тонким шаром розкладіть на нього порізану траву. На цьому аркуші і буде сушитися петрушка. Покласти її треба в суху, темне місце. Часто господині сушать трави, розклавши лист на холодильнику або кухонних шафках. З огляду на, звичайно, щоб на них не потрапляв чад від працюючої плити. Поки петрушка сушиться, її треба час від часу ворушити і перевертати, щоб вся трава добре просохла. Коли він стане зовсім сухий і ламкою, можна прибирати її в скляну банку з кришкою. Краще, якщо кришка теж буде скляній або металевій закручується.

З такою засушеної петрушки ви знову зможете приготувати відвар, коли знадобиться. Візьміть дві столові ложки сировини на склянку окропу, і, настоявшись, відвар петрушки зможе допомогти вам у багатьох ситуаціях.