Як варити окуня
Відео: Що робити з спійманим окунем? Супер рецепт юшки з окуня з лускою
Содержание
Вам знадобиться
- Для супу з окуня:
- 1 кг риби;
- 800 г картоплі;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 морква;
- чорний перець горошком;
- лавровий лист;
- зелень;
- сіль.
- Для філе окуня
- відвареного в молоці:
- 500 г риби;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- 1,5 ст. ложки мелених сухарів;
- 1-1,5 склянки молока;
- зелень;
- сіль.
Інструкція
почистіть і випатрати рибу. Відріжте від тушок голови і хвости, перекладіть їх в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть півгодини на тихому вогні. Потім хвости з головами вийміть, а бульйон процідити через шар марлі. Наріжте окунів поперек шматочками по три-чотири сантиметри з довжину. Почистіть овочі. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі.
Відео: Рецепт.Готовім окуня під пивко. Варимо як раків!
Наріжте рибне філе порційними шматками і посоліть. Розпустіть в каструлі вершкове масло, всипте сухарі, додайте молоко. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і опустіть рибу. Посипте дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки і варіть до готовності. Перекладіть шматки окуня на блюдо разом з соусом. Якщо соус недостатньо густий, прокип`ятіть його ще раз після того, як виймете рибу. На гарнір подайте відварну картоплю з вершковим маслом.
- Як приготувати рибний суп з філе окуня або тріски
- Юшка зі свіжої річкової риби
- Томатний соус для риби
- Як приготувати солянку з морського окуня
- Як приготувати рибу в лаваші
- Як сушити окуня
- Як приготувати морського окуня у фользі
- Як приготувати річкового окуня
- Як приготувати філе окуня
- Як готувати морського окуня
- Як зварити юшку з окунів
- Як приготувати морського окуня в духовці
- Як приготувати філе морського окуня
- Як обробити судака
- Як запекти морського окуня
- Як засушити окуня
- Як варити морського окуня
- Морський окунь з лимонним соусом
- Морський окунь з апельсиновим соком
- Морський окунь з гострим і солодким перцем
- Кращі приманки для лову окуня в водоймах