Як вибрати зелений чай
Підраховано, що в середньому люди випивають до 160 літрів чаю на рік. При цьому переважна більшість населення західних країн має слабке уявлення про справжнє чаї, особливо це стосується зелених сортів. Якщо ви не з тих, хто звик заварювати пакетики, вам слід ознайомитися з правилами вибору справжнього чаю, якими керуються досвідчені гурмани.
1
Уважно вивчіть інформацію на упаковці. Чай не може бути просто «Зеленим», на етикетці має бути зазначено специфічну назву, сорт і місце збору. В ідеалі повинна бути написана інформація про ступінь ферментації і обсмажування.
2
Якщо є така можливість, краще віддайте перевагу чаю на вагу. Велика частина підробок реалізується в упаковках. Якщо на коробці присутній напис на зразок Made in China - перед вами фальшивка. На упаковці справжнього чаю повинна бути згадана «Китайська національна імпортно-експортна компанія чаю та місцевих продуктів» (по-англійськи - China National Native Produce and Animal By-Products Import and Export Corporation) - саме вона займається чайним бізнесом.
3
Зверніть увагу на зовнішній вигляд чаю. Чим більше в ньому нирок, тим краще. Листя не повинні ні кришитися, ні м`яти. Допустимий діапазон кольорів - від світлого до темно-зеленого. Сірий відтінок свідчить про старість продукту або ж порушення технології виробництва.
4
Запам`ятайте головна ознака висококласного китайського зеленого чаю - післясмак. Важливі не тільки багатий аромат і вишуканий насичений смак, але і те відчуття, яке залишається в роті після чаювання.
5
Заваріть чай кілька разів. Підробка цього не переживе. Справжні зелені чаї (особливо улун і пуери) можна і потрібно заварювати до десяти разів. При кожній заварці протокою смак змінюється, з`являються все нові і нові відтінки.
6
Врахуйте, що деякі китайські чаї купити неможливо, і все що продається під виглядом цих сортів - підробка. Наприклад, весь урожай знаменитого чаю «Великий китайський халат» був переданий в 2006 році в музей, і на збір цього чаю тепер накладено мораторій. Проте навіть в Росії в продажу можна знайти суміші під цією назвою.
7
Купуйте чаї (так само як і кава) в спеціалізованих магазинах, тоді ви зведете ризик придбання неякісного товару до мінімуму.
Серед поціновувачів цього напою чимало тих, хто вважає за краще саме зелений чай. Він, на відміну від чорного, більш корисний, містить більше цінних речовин, в тому числі антиоксидантів.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як дізнатися виробника вина
- Як вибрати шампанське на новий рік
- Як вибрати гарне шампанське
- Як відрізнити підроблений коньяк
- Правила вибору якісного чаю
- Як правильно заварити чай улун
- Як вибрати правильний чай
- Як вибрати мелену каву
- Як відрізнити справжню туалетного воду від підробки
- Як відрізнити справжній iphone від підробки
- Як вибрати хороший кави
- Як вибрати і купити справжній китайський чай
- Як зберігати мелену каву
- Що ми п`ємо насправді
- Як вибрати якісний термос?
- Який вибрати хороший зелений чай
- Як визначити чай
- Як визначити справжній чай
- Як долетіти в хайнань
- Як вибрати халву
- Секрети зеленого чаю