Як приготувати печиво «палмьерс»

З`єднайте в вільної чаші наступне: сіль, мелену корицю і цукровий пісок. Дані інгредієнти ретельно перемішайте між собою. Частина отриманої сухої маси висипаючи на робочу поверхню і розкачати на ній готове листкове тісто так, щоб у вас вийшов тонкий прямокутний пласт, розмір якого становить 30 х 37 сантиметрів.

На поверхню розкатаного з тіста прямокутника висипаючи залишки сухої суміші так, щоб вона була рівномірно по ній розподілена. Кожну з довгих сторін загорніть до центру, немов рулет. Робіть цю процедуру, намагаючись загортати тісто досить щільно.

Взявши гострий ніж, наріжте їм такий своєрідний рулет на невеликі шматочки, товщина яких приблизно дорівнює одному сантиметру. Таким чином, у вас вийдуть фігурки, що нагадують «вушка».

Для випікання даної кількості «вушок» вам знадобиться 2 дека. Кожен з них накрийте пекарської папером або силіконовими килимками. Помістіть на листи майбутнє печиво так, щоб між ними була достатня відстань.

Листи з «вушками» помістіть в духову шафу, розігрітий до температури рівної 220 градусам, до того часу, поки колір випічки не стане золотисто-коричневим, тобто приблизно на 10-12 хвилин. Коли ласощі буде повністю готове, перекладіть його з форми для випікання на решітку. Остиглий десерт подавайте до чаю. Печиво «Палмьерс» готово!