16 Кулінарних лайфхак для господинь

На допомогу господарочкам пропонуються деякі корисні кулінарні поради.
1. Якщо в воду, де варяться будь-які овочі, додати ложечку цукру, то смак у овочів стане більш насиченим.
2. Якщо ви любите печериці, то при покупці вибирайте ті, у яких кремовий колір і короткі ніжки: вони найсмачніші і запашні.
3. Картопля, який ви хочете посмажити, рекомендується нарізати і потримати кілька хвилин у гарячій воді, потім дістати, обсушити і покласти на розігріту сковороду. Так картопля вийде дуже смачною і швидше підсмажиться.
4. Якщо в каструлю, в якій вариться картопля, додати 2-3 зубчики часнику і лавровий лист (або щіпку сухого або свіжого кропу), то картопля придбає оригінальний пікантний присмак.
5. Картопляне пюре не слід розбавляти холодним молоком: від цього воно стане сірим. Краще нагрійте попередньо молоко і додайте в пюре невеликими порціями.
6. Картопля «в мундирі» краще відварювати на пару, додавши у воду щіпку солі і прянощі: так він буде смачнішим і збереже більше корисних для організму речовин.
7. Ріжте і чистите всі овочі ножем з нержавіючої сталі, тоді руки не почорніє.
8. Пюре з старого картоплі стане повітряним і смачним, якщо в нього додати збитий білок.
9. Якщо ви варите картоплю для салату, додайте у воду трохи оцту, тоді він не потемнеет.10. Щоб картопля «в мундирі" не розварився, додайте у воду більше солі, на смак це не вплине.
11. Молода картопля буде краще чиститься, якщо його спочатку ненадовго покласти в гарячу воду, а потім - в холодну.
12. Ось ще нехитрі корисні кулінарні поради:
13. Щоб позбутися від усіх комах в цвітній капусті, перед цим опустіть її на 0,5 години в підсолену воду.
14. Щоб при варінні кольорова капуста не пожовтіла, додайте у воду часточку лимона або трохи лимонної кислоти.
15. Якщо ріпчасту цибулю сильно гірчить, опустіть його після різання ненадовго в холодну воду.
16. Якщо ви використовували не всю цибулину, то решту слід змастити на зрізах маргарином, тоді цибуля не заветрітся і не втратить своїх смакових якостей.