Салат зі спаржею та креветками

Відео: райська КУХНЯ # 5: спагетті з креветками і спаржею / салат з кальмаром

Содержание

Відео: райська КУХНЯ # 5: спагетті з креветками і спаржею / салат з кальмаром
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Салат зі спаржею, креветками і дайконом стане хорошою холодною закускою. Лимонний соус доповнить салат і об`єднає всі інгредієнти. Вказаної кількості продуктів вистачить на 3-4 порції.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- біла спаржа - 300 г;
- креветки - 400 г;
- листя салату - 10 шт .;
- дайкон - 1 шт .;
- оливкова олія - 4 ст. л .;
- лимон - 1 шт .;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- сіль - 2,5 ч. л .;
- цукор - 0,5 ч. л .;
- перець чорний мелений - щіпка.

Інструкція

Дайкон, листя салату і спаржу промийте водою. Акуратно (гострим ножем для овочів) зніміть зі стебла спаржі тонкий верхній шар, поріжте стебла брусочками довжиною 5 сантиметрів. Дайкон наріжте тонкими смужками. Листя салату порвіть руками або крупно поріжте.

Закип`ятіть воду в каструлі. Додайте 2 чайні ложки солі, половинку лимона, цукор. Опустіть стебла спаржі в воду і варіть 10 хвилин.

Креветки очистіть від панцира і швидко обсмажте на олії (1-2 хвилини).

Приготування соусу. З половини лимона вичавити сік (знадобиться близько 1 столової ложки лимонного соку). З`єднайте лимонний сік, оливкова олія, сіль, що залишилася, перець. Перемішайте.

З`єднайте спаржу, дайкон, креветки, листя салату, акуратно перемішайте. Викладіть на порційну тарілку трохи отриманого салату, заправте соусом і відразу подавайте на стіл. Салат готовий.