Яйця круто - рецепт і послідовність дій

Відео: Яйця всмятку (в мішечок?). Коротше які вижірают ложкою!

Содержание

Відео: Яйця всмятку (в мішечок?). Коротше які вижірают ложкою!
рецепт

При варінні в холодній воді:
При варінні в гарячій воді:
Скільки часу потрібно?

Яйця круто можна зварити в холодній або вже киплячій воді.

Яйця круто - рецепт і послідовність дій

Обидва ці способи мають своїх прихильників і супротивників.

В основному, люди вважають за краще холодний спосіб.

Однак шанувальники варіння в гарячій воді вважають, що при цьому методі яйця менше розтріскуються.

Послідовність дій в обох випадках приблизно однакова, якщо Ви дотримуєтеся основні вимоги.

рецепт

Ретельно помийте яйця під струменем гарячої води.
Помістіть їх в ємність типу ковша або каструлі в один шар досить щільно один до одного.

Якщо яєць багато, краще варити їх в кілька прийомів.

Якщо місця багато, то вони будуть підстрибувати і битися один об одного. Якщо місця, навпаки, мало, то вони також будуть битися в стінки посуду.

На два яйця потрібно приблизно один літр.

Можна покласти перед приготуванням одну чайну ложку солі в воду, щоб підвищити температуру кипіння і уникнути розтріскування.

Для перестраховки можна покласти в воду столову ложку оцту, щоб з лопнув яйця не витік білок.

При варінні в холодній воді:

⚫ Залити холодною водою.

⚫ Чекати, поки вона закипить.

⚫ Засікти час.

⚫ Через одну хвилину після закипання зменшити вогонь на плиті.

При варінні в гарячій воді:

⚫ Проколоть обережно шкаралупу з двох кінців голкою або спеціальною машинкою для того, щоб не було тріщин.

⚫ Воду довести до кипіння.

⚫ Потім в цю воду обережно помістити яйця, краще дерев`яною ложкою або шумівкою. Запам`ятати час.

⚫ Виставити середній вогонь.

Скільки часу потрібно?

⚫ Несвіжі (більше 3 днів) варити 8-9 хвилин.

⚫ Добірні -11-12 хвилин (максимум).

⚫ Свіжі - на дві хвилини довше.

Домашні яйця готуються за часом на три хвилини довше.

Воду вилити і залити їх холодною водою, краще крижаний. Можна просто їх вийняти ложкою або шумівкою і покласти в чашку з холодною водою.

Як Ви помітили, щоб правильно зварити яйця круто, потрібно лише трохи часу, терпіння, уважності і знання деяких тонкощів.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі