Літній десерт з черешні

Найшвидшим легким і освіжаючим холодним десертом вважаються збиті заморожені ягоди і фрукти. Це дійсно так, але вже дуже нудно і банально. Набагато цікавіше і смачніше буде, якщо на ягідної або фруктовій основі приготувати сорбе (sorbet) - це одна з варіацій морозива. Та й достаток свіжих ягід дає можливість до творчості.

Найчастіше сорбе складається з суміші густого соку або пюре і цукрового сиропу. Продукти ретельно змішують в блендері. Потім, перелив масу в контейнер, ставлять на заморозку і чим більше ємність, тим довше йде процес заморожування. Щоб консистенція ягідно-крижаної маси вийшла більш ніжною, її пару раз перемішують.

Такий річний освіжаючий десерт можна готувати з будь-яких ягід, але якщо для страви будуть використані, наприклад, смородина, полуниця або журавлина, то краще плоди протерти через сито, так як зернятка не бажані, але це на розсуд кулінара.

Якщо використовуються солодкі ягоди і фрукти, такі як черешня, персики тощо, то для додання страві легкої кислинки в масу додається свіжий лимонний сік. для гурманів на святковий стіл в цей десерт можна додати міцні напої: вино, лікери, ром або горілку.

Рецепт літнього десерту з черешні: інгредієнти

Відео: Парфе. ЖЕЛЕ - МУС з Черешні! Ніжний і Свіжий літній десерт !!!

• ягоди темно-червоною черешні - 500 г;
• молоко - 200 г;
• цукровий пісок - 150 г;
• сік лимона - за смаком.

Посуд: пластиковий контейнер

Відео: Муссовий Торт з Черешнею. Муссовий Торт Рецепт. Простий Муссовий Торт

Як приготувати річний десерт з черешні

Черешню перебрати, змити пил водою, обсушити і видалити кісточки.

Насипати цукор в емальовану чашку.

Влити молоко і розмішати, даючи цукровим крупинках трохи в ньому розчинитися.

Покласти черешню в чашку, поставити на вогонь і, не доводячи до кипіння, вже повністю розчинити цукор.

Черешню остудити, додати лимонний сік, перекласти в блендер і приготувати пюре.

Ягідну масу перекласти в контейнер, прибрати на 2 години в морозильну камеру.

Відео: Легкий літній десерт

Потім вміст контейнера перемішати і знову прибрати на пару годин в морозилку. Перед подачею освіжаючий десерт витримати в теплі хвилин 5, тоді сорбе стане трохи м`якше і смачніше.

Прикрасити ягідками черешні і м`ятою.