Як готувати салат з яблук з брусницею

Купіть в будь-якому овочевому відділі триста грам кислих зелених яблук (яблукі зелених сортів найкраще підходять для такого салату) або візьміть яблукі зі свого саду. Намагайтеся вибирати не червиві і не сильно биті яблукі. У тому ж овочевому магазині купите вісімсот грам соковитої стиглої брусниці. Також вам знадобиться сто грам сметани (купити її ви зможете в будь-якому молочному відділі).

добре промийте яблукі під струменем теплої води. Обов`язково видаліть всі червоточини. Брусницю краще покласти в друшляк і промити в тазі з прохолодною водою. Трохи поговоріть з боку в бік друшляк з ягодами і акуратно перемішайте їх рукою, щоб вимити з ягід сміття (листочки і гілочки). Сильно заважати ягоди не варто, щоб не видавити з них сік.

розділіть яблукі на дві частини і виріжте з них серцевини з кісточками. потім очистіть яблукі від шкірки (при бажанні шкірку можна і не зчищати) і натріть їх на овочевій тертці з великими дірками.

Візьміть невелику кількість ягід брусниці і за допомогою дерев`яної толкушкой або великою ложкою розімніть їх.

У натерті яблукі додайте приготовані ягоди брусниці (розім`яті і цілі) і ретельно перемішайте вміст.

Потім в натерті яблукі з брусницею можете додати сметану, цукор, сіль і ще раз ретельно перемішати салат, а потім викласти в салатницю і подати до столу.

А можете спочатку викласти салат по тарілочках, а потім полити зверху сметаною і посипати цукром і сіллю (пара невеликих листочків м`яти послужить чудовою прикрасою). Обидва варіанти за смаком практично однакові, різниця тільки в зовнішньому вигляді салату. Залежить це від того як подається салат. Як окрему страву або як доповнення до м`яса птиці або дичини.