Лимонна шкірка в кулінарії

Шкірка лимона корисна не тільки в побуті. Виявляється, і в приготуванні їжі вона може творити чудеса!
1. Пом`якшення коричневого цукру.
Якщо ваш коричневий цукор комкуется, спробуйте додати в нього лимонну цедру (без м`якоті).
2. Зробіть цедру.
Цедра дуже смачна! Цедрою називають тонкий шар шкірки, натертої на терке- використовувати її можна свіжої, висушеної, замороженої. Для того, щоб висушити цедру, розкладіть її на рушник і залиште до висихання, потім покладіть в баночку. Додавайте цедру в салати, маринади, випічку, каші і т.д.
3. Зробіть вегетаріанське лимонне бискотти.
Якщо у вас є цедра, ви можете зробити дуже смачне різдвяне печиво біскотті!
4. Зробіть спіральки.
Шкірку, нарізану смужками і закручену в спіральки, добре додавати в коктейлі, газовану воду і звичайну воду. Наріжте шкірку на довгі тонкі смужки за допомогою Овочечистка або ножа, видаліть гірку м`якоть. За необхідності заморозьте.
5. Зробіть лимонну пудру.
Видаливши всю м`якоть з лимонної цедри, висушіть смужки зовнішньою стороною вниз протягом 3-4 днів. Подрібніть в блендері в порошок.
6. Зробіть лимонний сахар.Сделав лимонну пудру (див. Вище), додайте її в цукор або використовуйте свіжі спіральки, поклавши їх в банку з цукорницю. Лимонне масло з цедри вбереться в цукру.
7. Зробіть лимонний перець.
Змішайте пудру лимона зі свіжомеленою перцем.
8. Зробіть цукати.
Шкірку апельсина і грейпфрута теж можна зацукрувати. Цукати можна їсти просто так, або занурювати в розплавлений шоколад, додати в печиво, пироги, цукерки або хліб.
Лимон для догляду за шкірою
9. Освітлення пігментних плям.
У багатьох народних рецептах лимонна шкірка використовується для освітлення пігментних плям - нанесіть маленькі шматочки на уражені ділянки і залиште на годину.
10. Пом`якшення сухої шкіри ліктів.
Посипте половину лимона питною содою, поставте на неї лікоть і прокручуйте лимон (немов ви видавлюєте сік) кілька хвилин. Змийте і витріть.
11. Тонік для обличчя.
Злегка потріть лимонної кіркою особа, потім змийте. Уникайте області навколо очей.
12. Зробіть цукровий скраб.
Змішайте ½ склянки цукру з дрібно порізаної лимонної шкіркою і достатньою кількістю оливкової олії для отримання пасти. Намочіть тіло в душі, вимкніть воду і помасажуйте скрабом шкіру, потім змийте.