Як робити домашнє вино з винограду
Приготування домашнього вина з винограду вимагає певного терпіння: для зброджування винограду і очищення вина буде потрібно кілька місяців.
Содержание
Вам знадобиться
- 10 кг стиглого солодкого винограду, 10-літровий скляний балон, клапоть марлі, друшляк, емальоване відро або інша ємність, гумова трубка діаметром близько 10 мм і довжиною 40 см, поліетиленова кришка для балона, трохи парафіну або воску.
Інструкція
Невеликими порціями виноград розім`яти товкачем або кулаком.
Накрити його клаптем марлі і поставити в тепле місце для бродіння.
Після закінчення 5-6 днів бродіння сусла сік з балона потрібно злити через друшляк або марлю в емальовану ємність. Мезгу слід віджати руками і теж процідити через друшляк.
Зібраний таким чином виноградний сік злити в вимитий і просушений балон.
Шматочок парафіну або воску покласти в невелику ємність і підігріти на водяній бані.
Відео: Домашнє вино з винограду КУДЕРК врожаю 2015
Щілина між трубкою і отвором ретельно заліпити теплим парафіном або воском, щоб уникнути через неї доступ повітря.
Відео: ДОМАШНЄ ВИНО З ВИНОГРАДУ РОБИМО САМІ !!!!
Дображивание соку необхідно проводити до повного припинення бродіння (від 12 до 20 днів), яке залежить від температури повітря в приміщенні.
При зберіганні вина на холоді під водяним затвором за такий період часу вінокаменная кислота осідає на дні і стінках балона. Кислотність вина знижується, воно стає прозорим.
Отримане вино називають сухим, тому що цукор, що знаходиться в винограді практично без залишку перебродив на спирт.
Готове сухе вино складають на зберігання в холодне місце (льох, підвал).
- Як зробити домашнє вино
- Як зробити вино з винограду ізабелла
- Чим відрізняється червоне вино від білого
- Як зробити виноградне вино
- Як зробити вино з винограду ізабелла в домашніх умовах
- Як зробити вино з винограду в домашніх умовах
- Як приготувати сухе червоне вино
- Як приготувати вино з ізабелли
- Як зробити біле вино
- Чим ординарне вино відрізняється від марочного
- Особливості іспанських вин
- Чим відрізняється напівсолодке вино від солодкого
- Як приготувати домашнє виноградне вино
- Як зробити сухе вино
- Як готувати домашнє вино
- Як зробити червоне сухе вино в домашніх умовах
- Як приготувати домашнє сухе вино з винограду
- Рецепт приготування вина з винограду ізабелла
- Червоні напівсолодкі французькі вина
- Французьке вино - еталон якості
- Як віджати виноград