Семіфредо з медом і фруктами

Розтопіть мед, доведіть до кипіння. Яєчні жовтки збийте міксером. Повільно влийте в них киплячий мед, не вимикаючи міксер. Збивайте сім хвилин, поки маса не стане світлою і густий. Охолодіть суміш.

Сливки збийте з насінням ванілі до пишної маси, введіть в медову суміш, додайте крупно порізані медові стільники.

Зручний контейнер викладіть харчовою плівкою, влийте туди масу, зверху теж закрийте плівкою. Приберіть на ніч в морозильник. Перед подачею форму опустіть в гарячу воду, потім переверніть десерт на тарілку. Подавайте з фруктами у вині.

Фрукти для цього десерту приготувати легко. Поставте на середній вогонь каструлю з вином, ваніллю, цукровою пудрою і підлогу склянкою води, доведіть до кипіння, цукор повинен розчинитися. Додайте сухофрукти, варіть хвилин 20 до їх м`якості, потім витягніть фрукти шумівкою. Збільште вогонь, кип`ятіть рідину 10 хвилин, вийде сироп, їм полийте фрукти, остудіть. У закритій ємності фрукти в сиропі зберігаються в холодильнику до 4 тижнів, сам десерт Семіфредо в морозильній камері до 2 тижнів.