Як гасити капусту з грибами
Відео: Капуста з грибами
Страви з білокачанної капусти не тільки смачні і дешеві, але і володіють дуже корисними властивостями. У них багато вітамінів і мало калорій. А щоб ваші домашні не виходили з-за столу з відчуттям легкого голоду, приготуйте тушковану капусту з грибами. Гриби додадуть страві тонкий аромат і приголомшливий смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 невеликий качан капусти на 1,5-2 кг;
- 3 середні морквини;
- 2 великі цибулини;
- 500 г свіжих печериць;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/2 чайної ложки коріандру;
- 2 лаврових листки;
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю;
- 50 г рослинного масла.
Відео: Тушкована капуста з грибами
Інструкція
1
Зріжте з вилка капусти верхні листки, розріжте качан навпіл або на чотири частини, виріжте качан і нашаткуйте капусту соломкою. Морква вимийте і почистіть, натріть на тертці або порізати на дрібні кубики. Лук почистіть і поріжте півкільцями.
2
Розігрійте на сковороді з товстим дном трохи рослинного масла і викладіть на неї частину капусти. Кладіть стільки, щоб зручно було перемішувати. обсмажуйте капусту при регулярному помішуванні, поки вона не стане м`якою і напівпрозорою. Викладіть в каструлю з товстими стінками або в чавунний казанок. Таким чином обсмажте всю капусту. Слідкуйте, щоб в ній не було надто багато масла.
3
Обсмажте на сковороді моркву, поки вона не стане м`якою. Можна додати трохи води і злегка згасити. Потім обсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору. Викладіть моркву з цибулею в каструлю з капустою.
4
Постарайтеся не використовувати на кожному етапі обсмажування овочів занадто багато масла, щоб готову страву не вийшло занадто жирним. Якщо овочі почнуть підгоряти, додайте в сковороду трохи води.
5
Очистіть і вимийте гриби. Наріжте їх невеликими шматочками. Викладіть на сковороду в розігріте масло і обсмажуйте протягом 5-10 хвилин при постійному помішуванні.
6
Викладіть гриби в каструлю з капустою, морквою і цибулею. Додайте сіль, мелений перець, лавровий лист і коріандр. Все ретельно перемішайте, накрийте кришкою і поставте на слабкий вогонь. Гасіть капусту 10-15 хвилин. Не забувайте помішувати. Після того як знімете з вогню, дайте капусті з грибами потомитися ще хвилин десять. Після цього можна подавати на стіл.
7
подавайте капусту з грибами в якості повноцінного готового блюда або як гарнір до м`яса. Добре поєднується це блюдо з відвареною картоплею або з гречаною кашею. А ось до риби краще приготувати інший гарнір.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як солити капусту: три прості рецепти
- Страви з молодої капусти
- Рецепт салату з китайської капусти
- Щи з капусти з грибами
- Тушкована капуста з грибами
- Як приготувати свіжу капусту
- Як порізати капусту
- Як заквасити капусту на зиму
- Як смачно приготувати тушковану капусту
- Як приготувати капусту провансаль
- Як приготувати червону капусту
- Як приготувати гостру закуску з капусти з часником
- Як приготувати смажену кольорову капусту з розмарином
- Як смачно приготувати капусту
- Як приготувати тушковану капусту з картоплею
- Як швидко замаринувати капусту
- Як приготувати солону капусту
- Швидка засолювання капусти
- Тушкована капуста з картоплею
- Тушкована капуста
- Тушкована капуста в мультиварці