Королева сезону - її величність хурма!

Відгадайте загадку: в`яже, але не бабуся? Підказка прямо в заголовку! Я рада настання сезону хурми і запрошую читачів дізнатися побільше про цю чудову фрукті!
1. Чому хурма в`яже?
Перш ніж говорити безпосередньо про користь хурми, давайте розберемося, чому ж вона в`яже. Цей ефект пояснюється високим вмістом в дозріваючих плодах такого речовини, як танін, який зникає, коли фрукт повністю дозріває. Саме тому я рекомендую вам вибирати стиглу, досить м`яку хурму яскравого оранжевого кольору зі злегка підсохлий листям. Але якщо, незважаючи на головні критерії зрілості, хурма все-таки трохи в`яже, то можна її заморозити, після чого в`яжучий ефект пропаде.
2. Джерело йоду
На жаль, в сучасному світі ми часто спостерігаємо дефіцит такого найважливішого елемента, як йод. Саме йод необхідний для нормального функціонування щитовидної залози, а його нестача може призвести до цілого ряду важких захворювань. Варто відзначити, що йод не виробляється самим організмом, тому нам важливо отримувати достатню його кількість з їжею, а хурма якраз є одним з основних джерел цього мікроелемента.
3. Користь для серця і судин
Хурма - це справжня знахідка для людей, які страждають захворюваннями серця і судин. По-перше, ці соковиті плоди багаті калієм, який підтримує роботу серцевого м`яза, а високий вміст цукру забезпечує її харчування. Крім того, хурма багата вітамінами С і Р, які в дуеті дуже благотворно впливають на судини, значно знижуючи їх крихкість. Це одна з причин, по якій лікарі рекомендують регулярно вживати хурму людям, що страждають на атеросклероз і варикозну хворобу.
4. Помічниця при схудненні

Хурма - справжня палочка-виручалочка для ласунів, які мріють схуднути. Середній плід містить в середньому 60 кілокалорій, але завдяки високому вмісту глюкози і клітковини, хурма дає швидке відчуття ситості, яке зберігається досить довго.
Не варто також забувати, що цей екзотичний плід має легкий сечогінний ефект, що дозволить вивести з організму зайву рідину і прибрати набряки, які часто бувають при надмірній вазі і незбалансоване харчування. Спробуйте замінити хурмою один прийом їжі, наприклад, сніданок або вечерю, і вже через кілька днів ви побачите результат.
5. Загальнозміцнююче засібЯкщо ви відчуваєте, що у вас хронічна нестача сил в осінньо-зимовий період, то спробуйте включити в свій раціон хурму. Вона підвищує працездатність і має потужну тонізуючу і загальнозміцнюючу діями. Крім того, завдяки високому вмісту заліза, хурма показана людям, що страждають на анемію. А ось якщо у вас діагностували діабет або ожиріння, то вам необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем.
6. Бактерицидна дія
Хочеться окремо відзначити, що хурма має дуже потужну бактерицидну дію, особливо відносно кишкової і сінної палички, а також золотистого стафілокока, носіями якого, згідно з науковими даними, є до 40% населення. Саме тому дієтологи рекомендують їсти хурму, особливо якщо ваш організм ослаблений частими інфекціями, ви недавно лежали в лікарні або перенесли операцію.
7. Здоров`я нирок
Як я вже згадувала, хурма має сечогінну дію, а що міститься в ній магній знижує ризик утворення каменів у нирках, виводячи солі натрію. Тому наступного разу, помітивши набряклість, не поспішайте в аптеку за сечогінними ліками, а спробуйте приготувати коктейль, збивши в блендері м`якоть хурми зі склянкою молока і додавши трохи ванільного морозива.
8. Потужний антиоксидант
Своїм яскраво-оранжевим кольором хурма зобов`язана міститься в ній бета-каротину, який не тільки позитивно впливає на зір, але і допомагає боротися з вільними радикалами, запобігаючи старінню і захищаючи від онкологічних захворювань. До того ж хурма багата на вітамін С, яблучну і лимонну кислоти, які нарівні з бета-каротином мають потужну антиоксидантну дію. І саме ці елементи сприяють омолодженню шкіри, що робить цей фрукт настільки улюбленим серед жінок.
9. Для мам і малюків
Уже в період вагітності жінки переглядають свій раціон, віддаючи перевагу продуктам з високим вмістом вітамінів і мікроелементів. Хурма якраз з числа таких продуктів. Але головна її користь для майбутніх мам - це кальцій, який необхідний для формування скелета у плода і збереження здоров`я жінки в цей відповідальний період. Однак на етапі грудного вигодовування слід з обережністю вживати хурму, оскільки вона може викликати у дитини діатез. І незважаючи на очевидну користь цього фрукта, педіатри не рекомендують давати хурму дітям до 3 років.
10. Королева на осінньо-зимовому столі
На початку огляду ми вже говорили про те, як вибрати стиглу хурму, давайте ж тепер подивимося, як її можна використовувати в кулінарії. Тут вибір можливостей досить широкий, адже хурма може бути відмінним десертом, якщо поєднувати її, наприклад, з йогуртом або нейтральним до смаку морозивом. Також вона чудово доповнить простий овочевий салат, надавши йому ніжний і злегка терпкий смак.
Інший варіант - це соус на основі хурми і вершкового сиру, в який можна додати трохи апельсинового або лимонного соку, а також мед. Для справжніх гурманів ми рекомендуємо м`ясо, тушковане з хурмою.