Хурма - їжа богів.

хурма - один з найважливіших і необхідних фруктів для збереження здоров`я і молодості. Цей фрукт не тільки дуже смачний, але і неймовірно корисний. Особливо значну користь для здоров`я хурма приносить людині після сорока років. Вона прекрасно тонізує і відновлює організм, підвищує працездатність, зміцнює нервову систему, допомагає зняти стрес, оздоровлює серце і судини.
хурма (По латині Diospyros) - являє собою рід тропічних і субтропічних чагарників і дерев сімейства Ебенові. Вік дерев може досягати навіть 500 років. Назва Diospyros має грецьке коріння і переводиться як "їжа богів" або «Божественний вогонь». Саме ж слово «Хурма» прийшло до нас з перської мови і в оригіналі звучить як «хормалю» - тобто фінікова слива.

Ви можете запитати, причому тут фініки? Виявляється, сушена хурма дуже нагадує смак фініків, звідси і отримала свою назву кавказька хурма. Пізніше ця назва поширилася і на інші різновиди хурми, в тому числі і на японську. А ось батьківщиною хурми вважається Китай.

Корисні властивості хурми.

Чому так корисна хурма? Виявляється, до складу хурми входять такі важливі для здоров`я речовини, як білки, жири, вуглеводи, органічні кислоти, таніни, антиоксиданти, харчові волокна, пектини, вітаміни, макро- і мікроелементи.
За вмістом вітаміну С хурма випереджає навіть апельсин. У ній також знаходиться велика кількість бета-каротину, вітаміну А, Е і Р. Крім того, хурма багата харчовими волокнами (клітковиною) і пектином. За кількістю клітковини і мінеральних речовин хурма перевершує яблука в 2 рази. Незважаючи на те, що клітковина в кишечнику не перетравлюється, вона необхідна для формування калових мас, просування їх по кишкової трубці і виведенню з організму токсинів і шлаків.

Вміщені в хурмі мінерали - калій, кальцій, магній - дуже важливі для живлення серцевого м`яза. А залізо, мідь і марганець допомагають впоратися з анемією.

Ще в хурмі міститься лікопін - це найсильніший за дією каротиноид, який разом з бета-каротином і іншими вітамінами захищає хороший холестерин від окислення і перешкоджає накопиченню його на стінках судин. Лікопін забезпечує в десять разів кращий захист організму від раку, ніж бета-каротин.
Для кавказьких довгожителів недоторканний закон - коли поспіє хурма, обов`язково з`їдати по два плоди в день. Вважається, що тоді не буде ніяких проблем з серцем, так як хурма не тільки живить і омолоджує серцевий м`яз, але завдяки вмісту вітамінів - антиоксидантів зміцнює стінки кровоносних судин і бореться з гіпертонією. Причому для цих цілей краще підходять не корольок, а саме в`язка рот хурма. А щоб позбутися терпкості, плід треба просто заморозити в холодильнику. Після розморожування він втрачає терпкість і смакові якості його зростають. До речі, в замороженому вигляді корисні властивості хурми зберігаються повністю протягом півроку.
Хурма покращує якісний склад крові, дуже корисна при авітамінозі, анеміях і для відновлення зору. Вона є гарною підмогою в лікуванні тиреотоксикозу, тому що містить йод. Чай з листя хурми п`ють як в профілактичних цілях, так і в лікувальних. Він зігріває, живить, тонізує, покращує формулу крові, підвищує гемоглобін, має відхаркувальні властивості.
Відомо, що хурма перешкоджає утворенню піску і каменів в нирках. Її корисно їсти для відновлення організму після застосування сечогінних засобів. Хурма допомагає відновити роботу жовчовивідних шляхів і печінки. З давніх-давен її застосовують і при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, особливо при кишкових розладах. Це пов`язано з тим, що в хурмі багато танінів, які мають бактерицидну дію на патогенні бактерії - золотистий стафілокок, сінну паличку, кишкову паличку. Доведено, що люди, що з`їдають в день всього по 100 грам хурми, в два рази рідше хворіють на рак і атеросклероз судин.
хурма - ефективні ліки від застуди та ангіни. Якщо полоскати горло соком стиглої хурми, розведеним на половину з водою, то хвороба піде дуже швидко.
Завдяки високому вмісту вітамінів, хурма є чудовим засобом для оздоровлення та омолодження шкіри обличчя. Змішайте м`якоть хурми з ложкою сиру і вершків і ви отримаєте відмінну омолоджуючу маску. Маска, приготована з додаванням яєчного жовтка, добре освіжає шкіру, зменшує пори на шкірі обличчя, перешкоджає появі вугрів.
Щоб збагатити солодкий хліб корисними речовинами і надати йому приємний смак і аромат, на Сході при випічці хліба в тісто додають дрібно подрібнені сухі плоди хурми. Дуже смачні салати з хурми. Будь-яка каша, приготована з додаванням хурми, буде набагато смачніше і корисніше. Тільки додавайте хурму в самому кінці варіння, інакше може повернутися терпкість.
Хоча хурма вважається дієтичним продуктом і містить всього 60 ккал, при діабеті її краще їсти помірно, так як плоди містять до 20% цукру - глюкози і фруктози. Потрібно утриматися від хурми і хворим, які перенесли операцію на черевну порожнину. І останнє: не дивлячись на те, що хурма дуже корисна, дотримуйтесь помірність в їжі!

Вживання в їжу незрілої хурми у великій кількості може призвести до непрохідності кишечника.
І на закінчення запрошую вас подивитися відео про хурму.