Складові:

  • хурма 2 шт., 
  • цукрова пудра 30 г,
  • сир 250 г,
  • цукор 2 ст.л.,
  • плитка шоколаду 100 г, 
  • вершки 200 мл, 
  • яйця 2 шт.,
  • м`ята,
  • смажений мигдаль.

Взяти стиглу хурму. Найкраще для цього десерту за смаковими якостями підійде хурма шоколадного сорти. Очищаємо від шкірки і пересипаємо цукровою пудрою. Подрібнити хурму з цукровою пудрою в блендері.

Відео: Сирно - шоколадний десерт з бананом

Сир віджимаємо від води в марлі, протираємо через сито і додаємо в нього хурму. Беремо плитку шоколаду. Самий підходящий - молочний. Беремо мисочку і розтоплюємо шоколад на водяній бані.

За допомогою міксера збиваємо вершки, поступово збільшуючи швидкість. Вони повинні стати м`якими і повітряними.

Готуємо заварний білковий крем. У невелику каструлю наливаємо трохи води, додаємо цукор і ставимо суміш на вогонь. Постійно помішувати, щоб цукор повністю розчинився. Доводимо до кипіння і після закипання варимо сироп ще 5 хвилин.

Поки сироп кипить, збиваємо білки. Не припиняючи збивати білки, вливаємо поступово гарячий сироп. Повинна вийти дуже щільна, кремоподібна маса. Потім крем охолоджуємо.

Відео: Сирний торт БЕЗ випічки! ШОКОЛАДНО-ЛИМОННИЙ ТОРТ. Дуже смачний!

Змішати сир з вершками, додати заварний білковий крем, влити теплий розтоплений шоколад, зверху хурма. 

Красиво виглядає сирно-шоколадний десерт в фужерах.

Відео: Юлія Висоцька - Сирні бомбочки з хурмою і кардамоном

Десерт охолодити. Прикрасити листочками м`яти або / та пелюстками смаженого мигдалю.