Французький шоколадний фондан

Почніть приготування французького шоколадного десерту фондан з розігріву шоколадної крихти на водяній бані. Для цього використовуйте невелику зручну каструльку і відповідну для неї ємність, в якій буде відбуватися процес розтоплення шоколаду і масла.

У каструлю налийте води, встановіть зверху ємність з шматочками шоколаду і вершковим маслом. Доведіть воду до кипіння, постійно помішуйте дерев`яною лопаткою шоколад з маслом, добийтеся однорідної маси.

Яйця попередньо помийте. В окрему глибоку чашку розбийте два курячих яйця. Додайте цукровий пісок, збийте склад віночком.

Тонкою цівкою втручайтеся шоколадну масу в яєчну, постійно помішуючи. Додайте акуратно до складу борошно, краще це зробити в два підходи. Продовжуйте вмішувати борошно в загальну масу.

Далі влийте ванільну есенцію, перемішайте. Підготуйте духовку, нагрійте її до 210 градусів.

Форми маленького розміру, можна використовувати сервіровки кільця, застеліть пекарської папером, встановіть на деко, влийте в кожну по порції шоколадної маси. Випікайте десерт 8-10 хвилин. Готовий французький десерт прикрасьте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного чаювання.