Яйця бенедикт
Відео: Яйця "Бенедикт" з хрусткою пармской шинкою - Рецепт від Гордона Рамзі
Содержание
Яйця Бенедикт є популярним французьким сніданком. Він складається з тосту, голландського соусу, шматочка ароматної шинки або бекону, ніжного яйця-пашот. Крім бекону і шинки можна взяти шматочок солоної форелі або звичайну ковбасу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 пластинка шинки або бекону;
- - 1 кругла булочка;
- - 1 яйце;
- - сіль і перець;
- - оцет.
- Для соусу:
- - 2 ч.л. соку лимона;
- - 2 жовтки;
- - 100 грам вершкового масла;
- - сіль.
Інструкція
1
Приготуйте голландський соус.
2
Покладіть в ємність невеликого розміру жовтки, сіль, одну столову ложку води, все перемішайте.
3
Поставте на водяну баню. Поріжте вершкове масло, злегка розтопіть і киньте в суміш.
4
Готуйте до загустіння, весь час помішуючи. Повинна вийти однорідна маса.
5
Щоб суміш не перегрілася, піднімайте періодично ємність з води і знову опускайте. Потім зніміть її з вогню.
6
Трохи остудіть соус, додайте сік лимона, перемішайте. Приготуйте яйце-пашот.
7
Підсмажте нижню частину булочки і бекон на сковороді.
8
Покладіть на тарілку булочку, зверху бекон. Якщо використовується риба або шинка, то обсмажувати немає необхідності.
9
Дістаньте яйце шумівкою і викладіть зверху бекону. Полийте голландським соусом і посипте чорним перцем свіжомеленим.
Зверніть увагу
До столу подавайте відразу після приготування.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рибний повітряний пиріг
- Відварене м`ясо під шпинатним соусом
- Як приготувати салат "цезар з анчоусами"
- Яйця, запечені в грибному соусі
- Як зробити яйця-пашот з філе лосося
- Як приготувати ніжний маковий торт
- Як приготувати простий соус
- Як приготувати спагетті з шинкою
- Як запекти яйця під соусом бешамель
- Як приготувати соус з вершків
- Як зробити апельсиновий соус
- Як приготувати котлети з гарбузом
- Святкова закуска: креветки в солодко-гострому соусі
- Баклажани з прошутто і креветками
- Яйця, фаршировані крабовими паличками
- Сирно-макаронна запіканка з вишневим соусом
- Рубаний біфштекс з зеленим соусом
- Мідії в часниковому соусі
- Три незвичайних соусу для піци
- Рулет з лимонним кремом
- Голландський соус