Ці соуси прекрасно замінюють майонез і набагато корисніше

Майонез цілком можна замінити на більш легкі соуси, які внесуть свіжу нотку в знайомі страви. Ці смачні заправки для салатів, м`ясних і рибних страв дуже легко приготувати, вони складаються з простих і доступних інгредієнтів.
Тому я зробила для вас добірку соусів, які становлять альтернативу майонезу.

соус сметанний

Складові:
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту
1 ч. Л. гірчиці
7 ст. л. сметани
сіль і перець - за смаком
приготування:
Змішуємо до однорідної маси масло, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець. Додаємо сметану і перемішуємо.
Підходить до всіх салатів, де потрібно майонез. Можна мазати на бутерброди.

Соус часниково-йогуртовий

Складові:
1 стакан несолодкого йогурту
1/2 головки часнику
5 ст. л. оливкового масла
приготування:
Часник почистити і пропустити через прес. Збити блендером з йогуртом. Потім додати масло і знову збити. Посолити за смаком. Можна додати зелень.

Соус з кефіру

Складові:
3 варені жовтки
5 ст. л. кефіру
кілька крапель лимонного соку
3 ст. л. сиру
0,5 ч. Л. гірчиці
сіль і перець за смаком
приготування:
Всі інгредієнти покладіть в блендер і збийте протягом 10 хвилин. Соус ідеально підходить для заправки м`ясних і овочевих салатів.

горіховий соус

Складові:
4 ст. л. арахісового масла (паста)
180-200 мл води
4 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. кунжутного масла
3 ч. Л. яблучного оцту
2 ст. л. подрібнених насіння
приготування:
Арахісову пасту змішайте з водою, перелийте в каcтрюлю і доведіть до кипіння на слабкому вогні. Додайте кунжутне масло і перемішайте. Додайте соєвий соус і яблучний оцет. Обсмажте насіння на сухій сковороді до золотистого кольору. Додайте насіння в соус і перемішайте.

соус тартар

Складові:
2 варені жовтки
сік половинки лимона
120 мл оливкової олії
1 зубчик часнику
100 г зеленої цибулі
1 солоний огірок
5-6 зелених оливок
сіль, провец за смаком
приготування:
Жовтки розітріть, додайте до них сіль, перець, сік лимона і ретельно перемішайте. Влийте оливкова олія, продовжуючи помішувати. Коли соус загусне, додайте дрібно нарізані цибулю, оливки, огірок і зубчик часнику, видавлений через прес.
Цей соус добре подавати до риби, морепродуктів і овочів.

Вершково-сирний соус

Складові:
175 г твердого сира2 зубчики чеснока200 г слівокмускатний горіх молотийсоль, перець по вкусуПріготовленіе:
Налийте вершки в каструлю, нагрійте на повільному вогні і додайте натертий сир. Через 5 хвилин покладіть часник, пропущений через прес, і дрібку мускатного горіха. Додайте також сіль і перець і готуйте ще 3 хвилини на слабкому вогні.
Цей соус - вишукане доповнення до грибів і курки.

соус каррі

Складові:
1 стакан натурального йогурта1 ч. Л. каррі1 кисло-солодке яблокоПріготовленіе:
Очистіть яблуко, наріжте дуже дрібно і, поки воно не потемніло, відразу змішайте з йогуртом і каррі. Цей соус добре підходить до птаха і овочів.

Вершковий соус з хроном

Складові:
3 ст. л. тертого білого хрону
200 мл вершків жирністю 20%
0,5 ч. Л. часнику в гранулах
полпучка зеленої цибулі
сіль, перець за смаком
приготування:
Сливки, хрін, сіль і часник помістіть в каструлю і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і додайте дуже дрібно нарізану цибулю. Соус готовий, можна подавати до овочів і м`яса.

Сметанно-соєвий соус

Відео: Чим замінити майонез в салаті - 5 варіантів соусів

Складові:
1 стакан сметани
1 ст. л. соєвого соусу
3 зубчики часнику
5 крапель бальзамічного оцту
кріп
приготування:
Зелень дуже дрібно нарізати, часник пропустити через прес. Покласти всі інгредієнти в блендер і подрібнити до однорідної маси.

Огірковий-сирний соус

Складові:
2 огірка
6 ст. л. сметани
200 г м`якого сиру
2 зубчики часнику
2 ч. Л. подрібненого кропу
приготування:
Натріть на тертці огірок і злегка відіжміть сік. Додайте сметану, сир, кріп і часник. Все добре перемішайте до однорідного стану.