Кавове желе

Відео: Кавова панакота. Кавове желе (coffee panna cotta)

Содержание

Відео: Кавова панакота. Кавове желе (coffee panna cotta)
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Любителям кави сподобається кавове желе за незвичним рецептом. Ця страва родом з Перу. Крім того, желе буде хорошим десертом. вказаної кількості продуктів вистачить на 5 порцій.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- молоко - 1 л;
- шоколад - 120 г;
- цукор - 200 г;
- кавові зерна - 50 г;
- яйця - 4 шт .;
- ванілін - щіпка.

Інструкція

В молоко додаємо ванілін і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.

Кавові зерна (вони повинні бути обсмажені) висипаємо в молоко, варимо на повільному вогні 5 хвилин. Потім знімає з вогню і залишаємо настоятися 15 хвилин.

Готуємо карамель. 100 г цукру змішуємо з 1/2 склянки води, ставимо на вогонь. Коли цукор розчиниться, знімаємо сироп з вогню.

До гарячого цукрового сиропу додаємо шоколад (нарізаний на шматочки), перемішуємо. Шоколад повністю розчиняється.

Молоко проціджують через ситечко, щоб видалити кавові зерна.

У шоколадний сироп вливаємо молоко.

Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо жовтки з цукром, що залишився.

У жовтки з цукром вливаємо молоко, перемішуємо. Ставимо на повільний вогонь на 10 хвилин, щоб желе загусло. Постійно помішувати, до кипіння не доводити. Остужаем желе до кімнатної температури.

Розливаємо у форми і відправляємо в холодильник до загустіння. Смачного!