Форель слабкою солі
Відео: Форель Слабкою Солі (Червона Риба) Дуже Смачний Рецепт!
Содержание
Форель слабкою солі буде прикрасою будь-якого святкового і повсякденного столу. Рецепт простий, класичний, багаторазово перевірений. Ви і ваші гості будуть здивовані прекрасним смаком готового продукту.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Тушка форелі - 1 кілограм, сіль кухонна -3 столові ложки, цукор - пісок - 1 столова ложка, масло рослинне рафіноване - 200 мілілітрів, лляна ганчірочка, миска з плоским дном об`ємом не менше 3 літри, скляна банка - 0,5 літра, ніж філейний
Інструкція
1
Рибу необхідно брати свіжовиловлену, тушка повинна бути не менше 1 кілограма вагою. Рибу від луски не чистити. За допомогою філе ножа черевні плавники, потім зрізати філе від голови до хвоста з одного боку хребта, потім з іншого боку. Акуратно вирізати ребра на двох одержані половинках. Дві напівтушки філе на шкірці готові
2
Змішати сіль і цукор в тарілці. Отриманою сумішшю натерти приготоване філе. Скласти напівтушки риби один до одного так, щоб шкурка була з зовнішньої сторони і загорнути все в лляну ганчірку. Підготовлене філе в лляної ганчірочці укласти в миску, зверху притиснути відповідної за розміром тарілкою на яку поставити банку 0,5 літра, наповнену водою
3
Філе витримати при кімнатній температурі не менше доби, потім перекласти в холодильник ще на добу. Після просолкі дістати філе, укласти на обробну дошку і філейним ножем зрізати смужки філе з шкіри починаючи від головної частини під кутом 20-30 градусів. Утворені зрізи укладаємо в півлітрову банку і заливаємо рослинним маслом. Масло має повністю покрити рибу.
Зверніть увагу
Лляну ганчірку необхідно перед застосуванням прокип`ятити. Банку стерилізувати. Ніж, обробну дошку, миску перед застосуванням обдати окропом
Корисна порада
Один раз на добу перевертайте філе, яке перебуває під гнітом. Приготована риба може зберігатися в холодильнику до одного місяця.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як солити червону рибу: кулінарні поради
- Прості і смачні страви з форелі
- Рецепт слабосоленої форелі
- Як приготувати суп з форелі
- Як зробити сухий посол риби
- Філе білої риби в кисло-солодкому соусі
- Форель з грибами і ароматним картопляним пюре
- Як приготувати форель в мультиварці
- Як запекти форель з помідорами
- Як почистити форель
- Як смачно запекти форель
- Як посмажити рибу на грилі
- Як приготувати форель
- Як засолити лосося або форель
- Як приготувати малосольного форель
- Як відрізнити сьомгу від форелі
- Як приготувати морську форель
- Як смачно посолити рибу
- Як приготувати філе форелі
- Як запікати форель
- Паштет з форелі і червоної ікри