Приголомшливі гарніри, які прикрасять будь-який обід

Будь-яке основне блюдо повинне супроводжуватися гарніром або салатом, які вигідно підкреслять його смак. Це можуть бути страви на основі свіжих, тушкованих овочів або охолоджена паста з овочами.
Пропоную кілька рецептів, які гарантовано стануть прикрасою основного блюда.

Салат з огірка, помідора і авокадо

Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти (4 порції):
• 2 огірка
• 450 г помідорів чері
• 1 авокадо
• 2 столові ложки нарізаного базиліка
• 1 стакан сиру моцарелла (краще в формі невеликих кульок)
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 1 чайна ложка часниковою пудри
• Сіль і перець за смаком
Етапи приготування:
1. Огірки вимийте, висушіть і наріжте кубиками. Вимийте, висушіть і наріжте помідори половинками. Авокадо наріжте кубиками.
2. Складіть всі інгредієнти в миску, додайте базилік, моцарелу, оливкова олія, оцет, часникову пудру, сіль, перець. Перемішайте.
3. Подавайте до столу.

Запечена кукурудза з базиліком і пармезаном

Інгредієнти (4-6 порцій):
• 6 качанів кукурудзи, очистити і поділити навпіл (бланшувати 2 хвилини в киплячій воді)
• ¼ склянки і 3 столові ложки оливкової олії
• Сіль за смаком
• ½ склянки тертого сиру Пармезан
• ¼ склянки нарізаного базиліка
• Чорний мелений перець за смаком
Етапи приготування:
1. Кукурудзу змастити оливковою олією і посолити. Потім відправити її на гриль або в розігріту духовку на 4-6 хвилин до утворення золотистої скоринки.
2. Дістаньте кукурудзу, складіть її в окрему мисочку. Додайте залишилися інгредієнти, включаючи ¼ склянки оливкової олії і перемішайте.

Салат з пасти з соусом песто

Інгредієнти (4 порції):
Для соусу песто:
• ¼ склянки оливкової олії
• 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів
• 1-2 зубчики часнику, очистити
• ½ склянки листочків базиліка
• ½ чайної ложки солі
• Мелена чорний перець
• ½ склянки тертого сиру Пармезан
Для салату:
• Сіль
• 2 склянки пасти в формі черепашок, вушок або спіралі
• 30 маслин, нарізати
• 1,5 склянки шпинату, листочки нарізати соломкою
• 1 стакан помідорів чері, розрізати навпіл
• ¼ склянки в`ялених помідорів, нарізати
• ½ склянки подрібненого сиру фета
Етапи приготування:
1. Песто. У блендері змішайте обсмажені волоські горіхи, оливкове масло і часник. Додайте базилік, сіль, перець і ще раз перемішайте. Перекладіть масу в мисочку і додайте тертий пармезан.
2. Салат. У великій каструлі відваріть пасту в підсоленій воді. Процідіть і дайте охолонути. Змішайте пасту з песто, перемішайте. Додайте залишилися інгредієнти.
3. Подавайте блюдо кімнатної температури. Сіль за смаком.

Салат з авокадо і червоної цибулі

Інгредієнти (6 порцій):
• 4 стиглих авокадо
• ½ цибулини червоної цибулі, очистити і нарізати слайсами
• Сік одного лайма
• 1 лайм для декору
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• Сіль і чорний перець за смаком
Етапи приготування:
1. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку. Кожну половинку розріжте поперек і наріжте слайсами. Викладіть на тарілку.
2. З`єднайте авокадо з нарізаною цибулею.
3. Полийте салат соком лайма і оливковою олією. Посоліть і поперчіть.
4. Подавайте до столу, прикрасивши дольками лайма.

Обсмажені на грилі цукіні в лимонному соці з часником

Відео: Найкращі Гарніри Відео Рецепти

Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти (4 порції):
• 50 г вершкового масла, розтопити
• 3 зубчики часнику, подрібнити
• 1 чайна ложка італійських спецій
• Сік одного лимона
• Сіль і мелений чорний перець за смаком
• 2 середніх цукіні, нарізати кільцями товщиною 1-1,5 см
• 2 столові ложки нарізаної петрушки
Етапи приготування:
1. У невеликій мисці змішайте розтоплене масло, часник, італійські спеції, лимонний сік, сіль, перець. Змастіть кожне колечко цукіні цією сумішшю.
2. Розігрійте гриль на середньому вогні. Обсмажте цукіні до золотистої скоринки (по 2 хвилини з кожного боку).
3. Подавайте до столу, прикрасивши нарізаною петрушкою.

Салат Капрезе на шпажках

Інгредієнти (близько 20 шпаг):
Якщо помідори черрі невеликі, то кульки сиру боккончіні можна розрізати навпіл, щоб вирівняти їх в розмірі.
• 450 г помідорів чері, вимити і висушити
• Оливкова олія
• Морська сіль
• 240 г сиру боккончіні
• Листочки базиліка, вимити і висушити
Етапи приготування:
1. У мисці помідори черрі з`єднайте з оливковою олією, посоліть і перемішайте акуратно.
2. В іншій мисці ту ж процедуру повторіть з сиром боккончіні. Перемішайте акуратно.
3. На шпажки по черзі надіньте помідори черрі, листок базиліка (розрізаний навпіл) і сир. Подавайте на підносі.

Запечені томати з зеленню

Відео: Як Правильно і Швидко Приготувати Спаржу || iCOOKGOOD on FOOD TV || гарніри

Інгредієнти (6-8 порцій):
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• 500 г помідорів чері
• 1 чайна ложка солі
• ¼ чайної ложки перцю
• 2,5 столові ложки базиліка, подрібнити
• 2,5 столові ложки петрушки, подрібнити
Етапи приготування:
1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. На деко розкладіть помідори. Попередньо помідори необхідно змішати з оливковою олією, посолити і поперчити.
3. Протягом 30-40 хвилин протушкувати помідори до того, як помідори розм`якшуватися і пустять сік. Посипте помідори зеленню і дайте їм охолонути до кімнатної температури перед подачею.

Картопляний салат

Для такого салату краще вибрати картопля різних кольорів
Час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти (8 порцій):
• 1,5 кг картоплі
• Сіль
• 6 шматочків бекону
• ½ склянки червоного винного оцту
• ½ склянки оливкової олії
• ¼ склянки гірчиці
• 1 стакан зеленої цибулі, нарізати
• 2 склянки селери, нарізати
• 20 г зеленого кропу, нарізати
Етапи приготування:
1. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Злийте воду, висушіть і поверніть назад в каструльку.
2. У цей час на сковороді, розігрітій на середньому вогні, обсмажте бекон протягом 15 хвилин до хрусткого стану. Перекладіть бекон на тарілку.
3. На сковороду, в якій обсмажувався бекон, налийте оцет і добре перемішайте, щоб з`єднати його з з залишками на дні сковорідки. Цей оцет змішайте з оливковою олією і гірчицею, перемішайте і полийте сумішшю картоплю.
4. Додайте бекон, зелена цибуля, селера і кріп. Перемішайте ретельно, посоліть і поперчіть за смаком.

Салат з помідорів і оливок з бальзамічним оцтом

Відео: Найкращі гарніри .Макарони з паприкою і часником, обсмажені у вершковому маслі

У салат додайте трохи оцту, щоб зберегти натуральний смак помідорів.
Складові:
• Різнокольорові помідори
• Жменя оливок
• Трохи бальзамічного оцту
• Трохи оливкової олії
• Щіпка морської солі
• Зелена цибуля (його біла частина), нарізати
• Чорний і червоний мелений перець
Етапи приготування:
1. Наріжте помідори слайсами, розкладіть на тарілці, посоліть.
2. Додайте оливки, цибуля, оцет і оливкове масло. Поперчіть за смаком.

Салат з обсмажених на грилі овочів

Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти (4-8 порцій):
Цей гостро-солодкий салат в своєму складі містить обсмажені на грилі кукурудзу, болгарський перець, червоний лук, руколу, сир фета, чорну квасолю і авокадо.
Для салату:
• 4-6 склянок руколи
• 1 великий болгарський перець (очистити від насіння і нарізати смужками)
• 1 невелика червона цибулина, розрізати навпіл і нарізати тонко
• 1 качан кукурудзи, відокремити зерна
• 1 банка консервованої квасолі (злити розсіл) або 1,5 склянки відвареної квасолі (відварити заздалегідь)
• ½ стакан кінзи, нарізати
• 1 авокадо, нарізати кубиками
• ½ склянки подрібненого сиру фета
• Жменя сухариків
• 1 чайна ложка оливкової олії
заправка:
• ¼ склянки оливкової олії
• ¼ склянки соку лайма
• 1 перець халапеньо (видалити насіння і нарізати)
• 1 чайна ложка меду
• ½ - ¾ чайної ложки меленого пекучого перцю
• ¼ чайної ложки морської солі
Етапи приготування:
1. Розігрійте гриль до 200 градусів. Перемішайте перець, кукурудзу, цибулю з оливковою олією. Посоліть і поперчіть. Надішліть овочі обсмажувати на гриль до золотистої скоринки, перевертаючи час від часу. Перець і цибулю повинні стати м`якими. Кукурудза на грилі залишиться трохи довше. Охолодіть овочі.
2. Поки обсмажуються овочі, змішайте всі інгредієнти, включаючи мед, сіль і спеції.
3. Наріжте перець і цибулю для салату. Відокремте зерна кукурудзи. У великій мисці змішайте всі інгредієнти для салату, включаючи квасоля, перець, цибулю, зерна кукурудзи, авокадо, кінзу, чіпси, сир. Заправте салат гостро-солодкою заправкою. Посолити, поперчити за смаком.

Відео: ★ ГАРНІРИ ★ ТРИ РЕЦЕПТА від Мармеладний Лисиці ★ Овочі, кускус, хумус ... ніякої картоплі! ★