Кролик під соусом з цибулі-порею з полентой

Відео: ЛУК ПОРЕЙ від А до Я: ПОСІВ, пікіровки, ВИСАДКА на грядку, зберігаємо УРОЖАЙ

Содержание

Відео: ЛУК ПОРЕЙ від А до Я: ПОСІВ, пікіровки, ВИСАДКА на грядку, зберігаємо УРОЖАЙ
Вам знадобиться
Інструкція

Полента смачна сама по собі, але в поєднанні з м`ясом вона стає ще смачніше. У пропонованому рецепті полента об`єднана з кроликом. Блюдо виходить простим, смачним і досить ситним.

Кролик під соусом з цибулі-порею з полентой

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 цибулина (невелика);
- 2 ст. л. свинячого топленого сала;
- 1 потрошений кролик (середній);
- 1 гілочка шавлії;
- 1 ст. сухого білого вина;
- 1,6 л води;
- 50 мл молока;
- 1/2 кг кукурудзяної крупи (крупномолотий);
- 3 ст. л. масла оливкового;
- 0,5 кг порею;
- сіль.

Інструкція

Дрібно нарізати очищену цибулину. Сало розігріти у великій толстодонной каструлі, викласти цибулю і обсмажувати його на середньому вогні 5 хвилин до м`якості.

Розрізати кролика на порційні шматки і покласти їх в сковорідку з цибулею. Обсмажувати м`ясо з усіх боків до появи золотистої скоринки 12 хвилин. Додати до кролику сіль, шавлія і вино і тушкувати все 40 хвилин, не забуваючи перевертати шматочки.

Для соусу цибулю-порей промити від піску і нарізати кільцями. У чистій сковорідці розігріти оливкову олію і влити в нього воду (100 мл). Потім покласти кільця порею, додати дрібку солі і готувати всі 15 хвилин.

Для поленти закип`ятити в толстодонной каструлі воду (1,5 л), додати трохи солі, влити молоко і тонким струменем при постійному перемішуванні всипати всю крупу.

Варити поленту хвилин 40-50, постійно помішуючи, поки вміст каструлі не почне відходити від стінок. Готову поленту перекласти на дошку (дерев`яну), розрівняти і дати їй трохи застигнути, після чого нарізати її скибками.

Подавати блюдо наступним чином: розкласти кролика по тарілках, полити соусом з порею і покласти на тарілку пару скибочок поленти.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі