Цибулевий суп в горщику
Відео: Французький цибульний суп [CookBook | рецепти]
Содержание
Цибулевий суп сподобається навіть тим, хто не любить цибулю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г ріпчастої цибулі
- - 200 мл білого сухого вина
- - 1 л курячого бульйону
- - 2 ч.л. цукру
- - 30 г вершкового масла
- - 1 ч.л. борошна
- - 2 ст.л. оливкового масла
- - 2 зубчики часнику
- - 200 г сиру
- - приправи
- - 3 скибочки батона
Інструкція
1
Багато людей не люблять цибулю, але із задоволенням їдять такий суп. Секрет його приготування полягає в тому, що цибуля нарізається дуже дрібними півкільцями і в процесі приготування розварюється. Нарізати цибулю тонкими півкільцями.
2
У каструлі з важким дном розтопити вершкове масло в оливковій. У киплячу олію покласти цибулю, подрібнений часник і цукор. Обсмажувати 3-5 хвилин, потім вогонь зменшити і продовжувати готувати 15-20 хвилин. Коли цибуля стане золотисто-коричневим, додати борошно. Готувати, помішуючи, протягом хвилини. Поступово влити склянку вина, поварити пару хвилин, потім додати гарячий курячий бульйон, приправити сіллю і спеціями. Варити на повільному вогні близько 30 хвилин.
3
Поки вариться суп - приготувати грінки (сухарики). Нарізати батон довгими скибочками шириною в 1 см і підрум`янити на сухій сковорідці з обох сторін. Розлити суп по порційних горщиках, покласти зверху грінки, щедро посипати тертим сиром і запекти в духовці до появи золотистої скоринки. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню. Суп вийде наваристим, ситним і дивовижно смачним.
Корисна порада
Замість ріпчастої цибулі можна використовувати лук-порей.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп з морепродуктів
- Суп-пюре з печериць
- Як приготувати ароматний суп-пюре з печерицями
- Цибулевий суп на вині
- Пряний цибульний суп по-перському
- Шикарні страви для буденного вечері
- Картопляний суп з фрикадельками
- Риба з каррі і кокосом
- Різотто з куркою і грибами в мультиварці
- Гнізда з макаронів під грибним соусом
- Оксамитовий грибний суп
- Як приготувати смачне різотто з грибами
- Як приготувати пасту з куркою, овочами і каджунськой приправою
- Як приготувати оксамитовий грибний суп
- Як приготувати курячі кишеньки з червоним перцем
- Як приготувати спагетті з шпинатному-сирним соусом?
- Як приготувати печеню з мідіями і печерицями
- Як приготувати класичний цибульний пиріг
- Куряча грудка з томатами і цукіні
- Стейк з соусом «цибульний мармелад»
- Кролик під соусом з цибулі-порею з полентой